维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。
蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、来自柑橘、柠檬等中含量最多；在动360问答物的内脏中也含有少量的维领诗业落德冲振专规生素C。
食物来源
食垂缺安析把杀境物中的维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中，人体不能合成。水果中新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有丰富的维生素C；蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高。
扩展资料：
理化性质
外观：无色晶体
沸点：无
熔点：190～192℃
题蒸破修措板酸性：维生素C分子结构中的雨次备政出道烯二醇基，尤其是C3真客青位OH由于受共轭效应的影响，酸性较强（pK
=4.17)；C2位OH由于形成分子内氢键，酸性极弱（pK
=1晚变动记鸡饭己离都1.75）。故维生素C一般表现为一元酸，可与碳酸氢钠作用生成钠盐。
紫外线吸收最大值：245nm
荧光光谱：
激发波长：无
荧光波长：无
英文名称：Vitam杂皮苗范青构手超编的inC
CAS号：50-81-7
EINECS号：200-066-2
In引政式台路商往空仅香宪ChI编码：InChI=1/C6H8O6/c7-1-2⑻5-3⑼装板4⑽6⑾12-5/h2,除步怎每帝飞5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1
分子量：176.13
IUPAC名：2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-4-内酯
在干燥空气中比较稳定,不纯和许多天然产品,能被空气和光线氧化，其水溶液不稳定，很快氧化成脱氢抗坏血酸，尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化。遇光、热、铁和铜等金属离子均养呀胞印克粉报尽其限会加速氧化。能形成稳定的金属盐。为相对强的还原剂，贮存日久色变深，氢赶差裂出罪报成不同程度的浅黄色。半数致死量(小鼠、静脉)LC50：518mg/kg
遇空气和加热都易引起变质，在碱性溶液中易于块京况被哪作务滑货铁帮氧化而失效。在空气条件下。在水溶液中迅速变质，是强还原剂。
广泛分布于动植物体内。干燥时对空气稳定。水溶液迅速被空气氧化。
参考资料:维生素c_百度百科
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