1
泡发黑木耳150克、
2
鸡蛋2枚、黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
3
将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；
4
锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；
5
加入胡萝卜片先煽炒；
6
再加入黄瓜片翻炒；
7
再迅速下入泡发好的木耳翻炒；
8
炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；
9
加盐调味；
10
快出锅时淋入几滴香油，
11
再翻炒几下即可出锅。
1、鸡蛋加少量盐和水打散，加盐是为了让鸡蛋更入味，加水还可以使炒制出来的鸡蛋口感更鲜嫩，颜色也更好看；
2、这道菜最好爆炒，炒制过程速度要快。
来自 美食天下 君梦深蓝 的作品
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 热菜家常菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐
标签：炒鸡蛋,木耳
版权声明：文章由 知识百答 整理收集，来源于互联网或者用户投稿，如有侵权，请联系我们，我们会立即处理。如转载请保留本文链接：https://www.zhshbaida.com/life/191864.html
