第一,黑木耳可以养颜美容,它含有丰富的蛋白质,含量堪比动物食品,此外维生素e含量非常高,是美白肌肤的佳品,最重要的是含铁量最高,补铁的话一般都认为菠菜、瘦肉、动物肝脏中的含量丰富,其实在所有的食物中,黑木耳的含铁量最高,是菠菜的二十多倍,猪肝的七倍多,因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。
第二,可以减肥,黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动、防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时排出和清除,并且有利于胆结石,肾结石等内源性异物,有一定的化解功能。
第三,可以预防心脑血管的疾病,还有维生素K和丰富的钙等矿物质,能够减少预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,同时黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜使用。
第四,黑木耳头发白的可以多吃,能够促进头发黑色素合成。
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