红烧冬瓜

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冬瓜去皮切块再切成刀花。

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切好所有的冬瓜块再切点姜丝。

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锅内倒适量油冬瓜入锅，倒入生抽、蚝油、老抽少许和姜丝翻炒几次。

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倒入一小碗开水，加适量盐和少许白糖，盖上锅盖焖烧一会。

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留少许汤汁，出锅装盘。

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撒上香菜叶

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成品图

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成品图

在做红烧冬瓜时盐和老抽少放，老抽加多会影响美观，颜色深发黑；盐少些，冬瓜还是清淡点好吃。在切好块时切成十字刀花，这样做起来比较入味。

来自 美食天下 随风远行cheng 的作品

使用的厨具：炒锅

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标签：红烧,冬瓜