从小爱吃鱼 这事儿一定多少有点儿遗传
小时候 家里还做过一段时间的小商贩——卖鱼
老爸从水库拉一车活鱼在街边卖
我是管账的小伙计 每天还计算着今儿收入和成本多少哈
8 9岁模样的年纪 多少记得点儿趣事
院里自家垒的灶台 大铁锅 今儿的话说 绝对是传统的农家柴锅鱼
那时家里常用烹饪手法是 清炖 慢火出滋味
人生里第一次下厨生涯 也是炖鱼开始 准确的说是 一锅“焦黑的清炖鱼”
守在灶台边儿 一个劲儿的烧柴火
一来 担心烧不熟怎么办 二来 爸妈回家可以趁热吃
永远铭记的第一次 没有批评 也没有表扬
主料
草鱼一直（1.8斤左右）
料酒4汤勺
生抽1汤勺
红烧酱油1汤勺
砂糖2/3汤勺
香菜适量
香叶3片
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
盐适量
标签：红烧鱼,十分钟
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