梦贤云苓
云苓其实就是茯苓,是一种多孔菌科的寄生植物,常以松树为基质营腐物寄生,云南所产的茯苓,个圆或长圆,皮黑褐有细皱,肉白,铁实,质量为全国第一,闻名中外,称为云苓,多于7~9月采挖,挖出后除去泥沙,堆置“发汗”后,摊开晾至表面干燥,再“发汗”,反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后,阴干,称为“茯苓个”;或将鲜茯苓按不同部位切制,阴干,分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。
云苓
梦贤
产品功效
入药部位:真菌的干燥菌核。
性 味:味甘、淡,性平。
归 经:归心、肺、脾、肾经。
功 效:利水渗湿,健脾,宁心。
主 治:用于水肿尿少,痰饮眩悸,脾虚食少,便溏泄泻,心神不安,惊悸失眠。
1、《本草纲目》:茯苓气味淡而渗,其性上行,生津液,开腠理,滋水源而下降,利小便,故张洁古谓其属阳,浮而升,言其性也;东垣谓其为阳中之阴,降而下,言其功也。
2、《本草衍义》:茯苓、茯神,行水之功多,益心脾不可阙也。
3、《本草正》:能利窍去湿,利窍则开心益智,导浊生津;去湿则逐水燥脾,补中健胃;袪惊痫,厚肠脏,治痰之本,助药之降。以其味有微甘,故曰补阳。但补少利多。
产品做法
云苓鸽子汤
材料
乳鸽/老鸽1-2只、红枣6颗、党参2-3条、云苓10颗、白术2片、羊肚菌6只、山药半根、瘦肉适量、姜6-7片
做法
鸽子、瘦肉备好,红枣去核、把党参、云苓、白术、羊肚菌、山药、姜清洗干净,一起放进炖盅隔水炖3小时,调味食用即可。
五指毛桃云苓汤
材料
排骨500g、五指毛桃20g、茯苓20g、、蜜枣1个、红枣3个、薏米、党参、枸杞适量
做法
将所有食材清洗一遍,红枣去核,将五指毛桃、薏米、茯苓用纯净水浸泡一个小时,猪排骨焯水后冲洗干净,除枸杞之外的所有食材放入砂锅,一次性加够足量的水,大火将水烧沸腾后改小火煲两个小时,期间需要用滤勺撇去水面浮沫,两个小时后加枸杞和盐继续煲五分钟。
产品选购
如何挑选
1、茯苓个:呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块,大小不一。外皮薄而粗糙,棕褐色至黑褐色,有明显的皱缩纹理。体重,质坚实,断面颗粒性,有的具裂隙,外层淡棕色,内部白色,少数淡红色,有的中间抱有松根。气微,味淡,嚼之粘牙。
2、茯苓块:为去皮后切制的茯苓,呈立方块状或方块状厚片,大小不一。白色、淡红色或淡棕色。
3、茯苓片:为去皮后切制的茯苓,呈不规则厚片,厚薄不一。白色、淡红色或淡棕色。
适宜人群
茯苓适宜于一般人群。尤宜于水湿内困,水肿,尿少,眩晕心悸,胃口欠佳,人便稀烂,心神不安,失眠、多梦者。但肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。
保存方法
需要置放于空气干燥,自然通风的自然环境中存放,同时防止虫蛀、返潮。
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标签:云苓,功效,作用