梦贤云苓
云苓其实就是茯苓，是一种多孔菌科的寄生植物，常以松树为基质营腐物寄生，云南所产的茯苓，个圆或长圆，皮黑褐有细皱，肉白，铁实，质量为全国第一，闻名中外，称为云苓，多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。
云苓
梦贤
产品功效
入药部位：真菌的干燥菌核。
性 味：味甘、淡，性平。
归 经：归心、肺、脾、肾经。
功 效：利水渗湿，健脾，宁心。
主 治：用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
1、《本草纲目》：茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便，故张洁古谓其属阳，浮而升，言其性也；东垣谓其为阳中之阴，降而下，言其功也。
2、《本草衍义》：茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可阙也。
3、《本草正》：能利窍去湿，利窍则开心益智，导浊生津；去湿则逐水燥脾，补中健胃；袪惊痫，厚肠脏，治痰之本，助药之降。以其味有微甘，故曰补阳。但补少利多。
产品做法
云苓鸽子汤
材料
乳鸽/老鸽1-2只、红枣6颗、党参2-3条、云苓10颗、白术2片、羊肚菌6只、山药半根、瘦肉适量、姜6-7片
做法
鸽子、瘦肉备好，红枣去核、把党参、云苓、白术、羊肚菌、山药、姜清洗干净，一起放进炖盅隔水炖3小时，调味食用即可。
五指毛桃云苓汤
材料
排骨500g、五指毛桃20g、茯苓20g、、蜜枣1个、红枣3个、薏米、党参、枸杞适量
做法
将所有食材清洗一遍，红枣去核，将五指毛桃、薏米、茯苓用纯净水浸泡一个小时，猪排骨焯水后冲洗干净，除枸杞之外的所有食材放入砂锅，一次性加够足量的水，大火将水烧沸腾后改小火煲两个小时，期间需要用滤勺撇去水面浮沫，两个小时后加枸杞和盐继续煲五分钟。
产品选购
如何挑选
1、茯苓个：呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。体重，质坚实，断面颗粒性，有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间抱有松根。气微，味淡，嚼之粘牙。
2、茯苓块：为去皮后切制的茯苓，呈立方块状或方块状厚片，大小不一。白色、淡红色或淡棕色。
3、茯苓片：为去皮后切制的茯苓，呈不规则厚片，厚薄不一。白色、淡红色或淡棕色。
适宜人群
茯苓适宜于一般人群。尤宜于水湿内困，水肿，尿少，眩晕心悸，胃口欠佳，人便稀烂，心神不安，失眠、多梦者。但肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。
保存方法
需要置放于空气干燥，自然通风的自然环境中存放，同时防止虫蛀、返潮。
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