黄瓜其实真的是黄色的。我们平时吃到的绿色的黄瓜，那是因为它还没熟。当然，这种没熟的黄瓜口感更好，所以我们选择了它。成熟了的黄瓜的确是黄色的，籽儿也是黄色的。
不过 “黄瓜”这个名字和黄瓜的颜色，没有太大的关系。只是西汉张骞从西域给它引入中原时称“胡瓜”的谐音。改名原因呢，一说隋炀帝忌讳“胡”人，二说后赵明帝忌讳“胡”字，因此改叫“黄瓜”，民间也有时候叫“王瓜”，都是发音近似。
你偶尔吃到发苦的黄瓜，苦味来源是一种叫做“葫芦素C”的物质。极低量的葫芦素C就能引起明显苦味，比最为人熟知的苦味剂咖啡因还要苦100倍左右。葫芦素C是黄瓜在流年不利的时候，分泌来应付恶劣环境的，叶片里也有，能抗虫害。
网上流传着黄瓜的瓜蒂可以“排毒养颜”的说法，排不排毒不好说，倒是很有可能中毒。因为瓜蒂部分的葫芦素含量很高，而葫芦素是高毒性物质，会引起起恶心、呕吐、腹泻、肝肾功能受损等等。但是毒也是药，能抗炎、治疗肝病，甚至，可以阻断肿瘤细胞生长的信号通路，用来治疗癌症。
黄瓜是第一个全基因组被破译的瓜类，解码于2009年。理论上来说，这意味人类可以“操控”黄瓜的一切了。比如，现在已经用精准调控的分子育种方法，育出的黄瓜品种，哪怕环境不好，也只叶片苦能抗虫、果实不苦啦。这就是通过控制基因，不让它在果实里表达，来实现的。
关于黄瓜，网上有比较极端的两种说法：一种说黄瓜是个宝，有各种功能，另一种说黄瓜其实没有任何营养价值。其实黄瓜就是一个营养密度比较低的小果蔬，你可以把它当一个健康小零食，不要抱有太多幻想。
黄瓜片敷脸没用，真的没用。黄瓜里基本都是水，各种营养成分含量也比较低，而人类的皮肤都是有屏障功能的，这些水分和营养也很难被皮肤吸收。所以黄瓜片敷脸的效果，就跟洗脸洗久一点是一样的，就是湿润皮肤最表面的角质层，让它暂时看起来饱满水润而已。
很多人减肥期间就只吃黄瓜，这种方式靠谱吗?我不建议，因为黄瓜的成分以水为主，吃黄瓜就类似于喝个水饱，暂时饱腹了，但很快又饿了，又要继续填肚子。而且它营养很少，只吃它不吃别的，也很容易缺乏营养，不是健康的减肥办法。但如果你喜欢黄瓜的味道，黄瓜的确是减肥期间解决嘴馋的好选择。
标签：黄瓜,我该,明明
