1、选择比较优质的银耳,这种银耳才能熬煮得比较粘稠,经过硫熏的银耳就算长时间的煮也不会煮得很粘稠,所以需要选择颜色微黄的银耳,不要选择颜色很白的银耳;
2、用温水浸泡一个小时之后,就可以煮了,在熬煮前如果觉得水不够,记得一次把水加足。因为煮银耳是非常忌讳中途加水的。中途加水会直接稀释银耳,让银耳无法变得粘稠;
3、煮前将银耳撕得越碎越好,这可以让胶质更快的出来,会让银耳更粘稠;
4、熬煮的时间大概是一个小时,最好用陶瓷的炖锅进行熬煮。一个小时后就会变得很粘稠了。银耳熬煮的时间越长,它的粘稠度就越高。
银耳是一种菌类,它的口感是非常的嫩滑,而且可以滋阴润肤。除此之外,银耳还可以很好的增强人体的抵抗力和免疫力,因此生活中人们经常会煮银耳食用,但是煮银耳时,一定要注意煮的时间、技巧等,这样才可以将银耳煮的更加粘稠。
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