豆浆是人们非常喜爱的一种饮品,含有丰富的磷脂和植物蛋白,以及维生素B1、B2、烟酸、钙、镁、铁等多种营养素,在日常生活中很多人都有每天早上喝一杯豆浆的习惯,豆浆的功效如下:1、豆浆是机体蛋白质的重要来源:除了鱼、肉、蛋、奶等动物蛋白以外,大豆的蛋白也是可以被人体吸收利用的优质蛋白质,可以合成体内重要的生物活性物质,包括酶、激素、抗体等,从而起到提高机体免疫力的作用;2、豆浆还可以改善血管的状况:对于缓解高血压、高血脂、高血糖等三高症状具有一定效果,因为豆浆中所含的植物固醇以及钙钾镁等物质是对抗钠盐的,钠是高血压发生和复发的主要原因之一,如果能适当控制钠的浓度,有助于防止高血压。
豆浆的营养物质还有助于加强心肌血管的兴奋、改善心肌营养、降低胆固醇、促进血流、防止血管痉挛;3、豆浆中富含的膳食纤维还可以延缓糖的吸收,因而有助于控制血糖、预防糖尿病;4、豆浆有助于延缓衰老:豆浆中所含的硒、维生素E、维生素C是属于抗氧化剂,具有很强的抗氧化作用,可以对抗细胞老化,豆浆中还含有大豆异黄酮,可以提高女性体内的雌激素水平,有助于恢复皮肤的弹性、减淡皱纹,还可以改善卵巢的功能从而起到延缓衰老的功效。
总体来说,豆浆营养丰富而且易于消化吸收,是一种理想饮品,但是没有熟透的豆浆对人体可能有害,对胃肠道可能产生刺激甚至引起中毒症状,所以大家注意喝豆浆的时候一定要煮熟,此外有些药物比如四环素、红霉素等抗生素药物,不建议和豆浆一起食用,因为它们可能破坏豆浆中的营养成分。
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