海鲜生蚝一般可以蒸5-10分钟的时间。一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高。
另外，因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完全蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，最好是蒸8分钟为佳。
不建议患者使用冷水进行蒸煮，以防营养流失。
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