地三鲜

1

土豆切滚刀片，要清水洗净

2

茄子切滚刀片后用淡盐水泡10分钟！这样炸茄子不吃用！省油

3

青红椒切片

4

大蒜切末备用

5

放入两汤匙蒜末，到碗里并加入没过蒜末的油

6

放入微波炉高火叮3分钟左右！（这个要根据个人放蒜末和油的比例来调整叮的时间）

7

叮3分钟后看到蒜末都浮起来并变成金黄色时，

8

加入一小勺鸡精

9

再加入3-4汤匙的酱油拌匀，这样就制成浓香蒜蓉酱

10

茄子泡好水捞出来控干水分后，撒适量干淀粉，这样放入茄子油不会贱出来到处都是，茄子相比土豆熟得快！不用炸很久！

11

洗过的土豆有水！凉油下锅大火炸制土豆块，炸制过程要翻匀几次

12

炸到土豆表皮金黄色捞出来控油

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炸好同样捞出来控油

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顺便炸下青红椒，炸几秒钟就捞出来！

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捞出控油

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锅中留底油！放入适量蒜末爆香！

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放入炸好的土豆，茄子，青红椒

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加入蒜香酱油4-5汤匙翻炒2分钟入味！

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加入适量水淀粉翻匀

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翻匀出锅

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吃光盘了

地三鲜做过很多做法，但是孩子们最喜欢吃咸香口味，蒜蓉酱香的！之前做过糖醋味！孩子们不怎么喜爱！

来自 美食天下 美凤厨房 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜家常菜晚餐

标签：三鲜