我们平时常说的苏打就是指小苏打粉，这种白色的小颗粒经常被用作制作面包和蛋糕的过程中，甚至在制作中国传统美食包子和馒头的时候也可以用到。
小苏打粉能够让做出来的美食更加的蓬松柔软，既好看又好吃。
小苏打粉怎么制作出来？
1、合成法，合成法别称纯碱法、纯碱碳化法。
现阶段，中国的合成法小苏打生产制造设备大部分全是与纯碱设备配套设施基本建设的，便于立即运用该全过程锻烧系统软件出去的高溫纯碱，加快母汽化碱全过程，为事后实际操作提及格烧碱溶液。
为了确保水解液中过多的NaHCO3充足分解，降低在烧碱溶液运输全过程中NaHCO3结晶体堵管状况的产生，在全部操作流程时要保持较高的原材料溫度，因而也常称合成法为高溫制碱加工工艺。
2、复分解法，选用原盐和碳酸氢铵复分解法生产制造小苏打，涌过正交试验明确了最好加工工艺标准：水溶液*的摩尔质量25%，反应速度1h，反应溫度30℃，n(NaCl)/n(NH4HCO3)为1.5；而且根据单要素实验调查了各要素的危害规律性。
该生产工艺流程不造成三废，不环境污染，是运用丰富多彩的纯天然原盐資源的行之有效的方式之一。
3、天然碱法，天然碱法别称天然碱碳化法，在我国有较丰富多彩的天然碱資源，碳化(严格要求讲应称碳酸化)法制小苏打是在我国具体的天然碱制作工艺之一，天然碱碳化法生产制造小苏打在中国占至关重要的影响力。
天然碱用杂水在化碱桶中化碱，经回应排渣，清液寄内滤过器过虑特制得食用碱，特制后的食用碱送进碳酸化塔内，用清洗过的二氧化碳气（石灰窑气也可）开展碳酸化反应，气液反应转化成碳酸氢钠结晶体，溶解的碳酸氢钠结晶体及水解液一起送进离心分离机分离出来，另外在机身用手洗去结晶间带入的水解液，脱干后的滤饼（湿小苏打）水分含量8％上下，送进暖风干燥管中，用溫度130～140℃的暖空气开展气旋干燥，干燥后的小苏打经旋风分离器汇聚入贮仓。
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