走进广东茂名河口村,你能看到一群群散养在黄皮果林下的五黑鸡。
五黑鸡源于明朝,是世界罕见的珍禽,富含极高滋补的黑色素,具有高超的营养价值,那五黑鸡的功效与作用及营养成分是什么?
五黑鸡,又名“三峡黑鸡”起源于明朝神农架(今湖北辖区)现存于湖北宜昌五峰县,当地人叫做“三峡黑鸡”现存五黑鸡品种中,也只有五峰县的品种最优、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征,鸡蛋外壳为绿色,是世界罕见的珍禽极品。现有1300多年的养殖历史。羽毛皮肉都是黑色,生的蛋是绿色,妇女坐月子,做药引子。
五黑鸡又名明代黑毛乌骨鸡,是我国稀有珍禽。现有1300多年的养殖历史。外型具有黑冠、 黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特性,故名为五黑鸡;内含丰富的黑色素、 氨基酸和黑色胶体,被谓“中国黑宝”“鸡中珍品”和“药食兼用型的黑色营养保健食品”之称,受到历代医药家的关注和重视。
据明代李时珍《本草纲目》中的历史记载:“五黑鸡对慢性营养不良型水肿、肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、宫颈炎、赤白带、产后虚弱、 风湿性关节炎、哮喘及脑神经痛等疾病有显著疗效。
在江西特有的山林环境中鸡还含有各种微量元素和多种维生素,胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的高级或营养滋补、强身保健、防病治病肉食品,其滋补和药用功能为乌鸡之最。
此鸡所产的绿蛋并非色素添加剂的影响,属纯天然,蛋白浓厚,蛋黄呈桔黄色,含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素。
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