红烧鲫鱼

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食材如图。

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大葱洗净切斜段，生姜洗净切丝，大蒜去皮洗净切厚片，辣椒擦洗干净，剪成段。

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鲫鱼处理干净，菜场杀好的鱼也还是要再仔细处理一下。

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炒锅上火，加入适量油，油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香。

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调入适量老抽。

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加适量味极鲜。

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加入适量水。

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加少许盐。

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撒一点胡椒粉。

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放入鲫鱼，大火烧开，然后改成中火炖煮。

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中间把鱼翻一下。

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烧至汤汁浓稠即可出锅~

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出锅可以撒上一下香菜碎做装饰。

1、干辣椒也可以换成两个小米辣，稍微辣一点。

2、鲫鱼要买鲜活的，蹦的越厉害的那种越新鲜，烧出来味道都是鲜甜鲜甜的。

来自 美食天下 小董妞@厨房 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐

标签：红烧,鲫鱼