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牛肉放入水中拔出血水,清洗干净。
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改刀成块,稍大一点,焯水后会缩小。
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冷水下锅,放入姜片,白酒煮开焯水。
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配料准备就绪。
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锅中入油,放入糖炒糖色。
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放入牛肉块翻炒上色,加大料葱姜炒香。
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加生抽,老抽,白酒炒匀,加适量开水,能抹过肉块即可。
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为了节省时间可以倒入高压锅内,加葱,压二十五分钟。
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时间到后打开锅盖,大火收汁。
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大块吃肉,满满的幸福,家常美味,请您品鉴。
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成品图。
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成品图。
牛肉焯水一定冷水下锅哦!祝您愉快!
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具:高压锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜家常菜午餐晚餐
标签:红烧,牛肉
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