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牛肉放入水中拔出血水，清洗干净。
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改刀成块，稍大一点，焯水后会缩小。
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冷水下锅，放入姜片，白酒煮开焯水。
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配料准备就绪。
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锅中入油，放入糖炒糖色。
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放入牛肉块翻炒上色，加大料葱姜炒香。
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加生抽，老抽，白酒炒匀，加适量开水，能抹过肉块即可。
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为了节省时间可以倒入高压锅内，加葱，压二十五分钟。
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时间到后打开锅盖，大火收汁。
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大块吃肉，满满的幸福，家常美味，请您品鉴。
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成品图。
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成品图。
牛肉焯水一定冷水下锅哦！祝您愉快！
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐
标签：红烧,牛肉
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