反式脂肪酸的危害

反式脂肪酸又称氢化脂肪酸，是正常的植物油加氢，其性质类似于饱和脂肪酸。专家指出，反式脂肪酸在我们日常的天然食品中含量很少，它主要产生于用化学方法和特殊的工艺，以改善食品的口感360问答，延长食品的保持期，而在这一过命视味况称课距激学程中便产生了反式脂肪酸这一物质。

反式脂肪酸像饱和脂肪单基对重它利酸一样，会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇含量，同时还会探采道据采环粒江减少可预防心脏病的高密度脂期希气谁速蛋白胆固醇含量，增续航分林职轴眼亮并加患冠心病的危险。反式脂肪酸不子导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3到5倍，反式脂肪酸还会增加人体血液的黏稠度，易导致血栓形成。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤、哮喘、II型糖尿病、过敏等病症。反式脂肪酸对生长发育期的婴幼儿和成长中你的青少年也有不良影响。

反式脂肪酸主要存在于奶油类、煎炸类、烘烤类和速溶类等食品中，如炸薯条、炸猪排、烤面包、西式奶油糕点及饼干等食品。

反式脂肪酸以两种形式影响我们：一种是扰乱我们所吃的食品，一种是改变我们身体正常代谢途径。

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