红烧茄子不用炸的最简单的做法如下：
主料：茄子200g、蒜5g。
辅料：食盐适量碧贺、酱油适量、淀粉适姿脊量、元贞糖适量、水适量。
步骤：
1、茄子洗净切成滚刀块。
2、大蒜剁碎备用。
3、取一碗加入酱油糖淀粉和少量的水勾兑成料汁悔册派。
4、锅中放油烧热。
5、下入茄子煸炒。
6、加入盐煸炒至茄子软烂。
7、倒入料汁烧开。
8、烧至汤汁粘稠，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。
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