橄榄油一般可以直接滴入水杯中,或者使用在菜肴时,可以用来拌、腌、泡等冷菜的制作,另外,用橄榄油来炒烧炖禽类、海鲜类等,也是很好的选择,其做法也是比较简单的。比如将菜心白灼后,剁些蒜蓉拌上橄榄油,醮在菜心上,味道浓郁不油腻。
1、直接滴入水杯中:
在水中加入一小勺的橄榄油,可以起到保护胃黏膜的作用。早晨喝一杯加入橄榄油的水,还可以缓解便秘现象,对于其它的肠胃疾病也有不错的防治效果。
2、烹饪时的底油:
一般用橄榄油来炒菜或是制作油炸食品,都很少会产生致癌物质。而且橄榄油中的抗氧化成分比较多,其制作出来的食物不会出现颜色变化。
3、做凉菜:
用橄榄油凉拌菜,或者可以直接调拌各类荤素菜和面食,可以制作沙拉和各种蛋黄酱,可以涂抹面包与其它食品。
总而言之,虽然橄榄油的好处是比较多的,但是不适宜长期食用它,应该多种油品搭配食用,一般搭配两种以上的天然植物油能使营养更加均匀。
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