人参炖鸡具有补气生血、益智安神、补脾益肺的功效,禁忌:胆道疾病、肾病、高血脂患者禁用。
1、补气生血:人参鸡汤中的人参具有益气养血的作用。可以用来调节气虚和不能生血引起的气血不足,以及慢性病的症候。鸡含有足够的铁,具有良好的补血作用。
2、益智安神:人参鸡汤中的人参具有益智、安神、补心的作用,鸡肉富含氨基酸、蛋白质和各种矿物质,经常食用人参鸡汤,可以平和身心。
3、健脾益肺:服用人参鸡汤后,对人体各脏器均有益处,健脾益肺更为明显。
胆道疾病患者最好不要吃人参鸡汤。消化脂肪需要胆汁,食用人参鸡汤后,会刺激胆囊收缩,容易引起胆囊炎。
人参鸡汤含有一些小分子蛋白质。急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者不能及时治疗蛋白分解产物,会引起高氮血症,加重病情。高脂血症患者需谨慎饮用人参鸡汤,脂肪被吸收后,胆固醇会进一步增加。
建议人参鸡汤虽然功效很高,但并非人人都适合,可以在进食前咨询专业中医。
标签:炖鸡,禁忌,人参
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