水蜜桃的品种很多，较优良的品种有7个，其中早熟的“雨花露”、中熟的“白凤”和晚熟的“白花”水蜜桃为最佳。不仅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质。 特早桃在5月底到6月上旬上市，有春蕾、早花露、霞辉1号等，每只约100克。 早熟品种在6月中下旬上市，每个重约150克，有雨花露、银花露、朝霞等。 中熟品种有白凤、朝辉，7月上市，个重150-200克。 晚熟品种湖景蜜露、白花、阳山蜜露，在8月下旬上市，个重200克，最高克达500克
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