冬瓜的营养价值是非常高的，从而有着清热解暑补肾用药，降脂减肥的效果，然而冬瓜的水分比较多，还含有丰富的维生素加钙，钠磷等多种微量元素，然而冬瓜中所含有的丙醇二酸能够很好的抑制糖类转化为脂肪，热量是非常低的，常吃冬瓜还具有改善血糖，降低体内的胆固醇，防止动脉硬化的症状。
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