炸油条

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先把粉类食材混合均匀，我手一抖泡打粉放了10g哈！

2

再倒入所有的液体揉成光滑的面团（我用厨师机大约揉了七八分钟；

3

取出面团分成两等份，整成厚厚的长方形；

4

依次完成2个，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏一夜；

5

第二天早上取出不要破坏此形状，掀膜倒在案板上，用擀面杖擀成长方形厚片；

6

用刀切成小条；

7

两条叠在一起，用竹签压一下，盖上保鲜膜回温5分钟；

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起锅倒适量的植物油，油热后、将生坯稍微拉长一些放入油锅中、用筷子不断地翻滚炸至表面金黄色捞出（先把一根生坏放入油锅中，如果油条立即浮现，说明油温合适哈！）；

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1）这个方子很适合上班族，晚上睡前和好面放入冰箱冷冻一夜，第二天早上拿出开干就能享用；2）不喜欢泡打粉的亲可将泡打粉换成油条膨松剂，这样才能保证成品的膨松度。3）油条生坯的大小应该依自己家炸锅的大小来决定。4）方子里用了500克面粉，也可以减半所有食材做一半的量。

来自 美食天下 小妞_hebycE 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 面食家常菜早餐

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