骨头汤

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猪骨洗净

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入凉水，加姜片和料酒去腥

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打去浮沫

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去腥后的猪骨，用冷水冲洗干净，要多洗几遍

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准备姜片

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猪骨加姜片再次入冷水锅内，加上料酒，开锅以后慢火炖1.5个小时

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加入娃娃菜（我这里用的是白菜叶）金针菇去蒂，胡萝切块，香菇等，这里的蔬菜可以根据个人口味随意添加

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放入虾

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再炖10分钟左右

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完成了

猪骨一定要去腥，水一次加够，途中最好不要再添加水，如果非要添加，就添加开水，多次少量的慢慢加入，不然会影响汤的鲜美度哦~

来自 美食天下 西贝爱咖啡 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 汤类家常菜汤羹

标签：骨头汤