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猪骨洗净
2
入凉水,加姜片和料酒去腥
3
打去浮沫
4
去腥后的猪骨,用冷水冲洗干净,要多洗几遍
5
准备姜片
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猪骨加姜片再次入冷水锅内,加上料酒,开锅以后慢火炖1.5个小时
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加入娃娃菜(我这里用的是白菜叶)金针菇去蒂,胡萝切块,香菇等,这里的蔬菜可以根据个人口味随意添加
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放入虾
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再炖10分钟左右
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完成了
猪骨一定要去腥,水一次加够,途中最好不要再添加水,如果非要添加,就添加开水,多次少量的慢慢加入,不然会影响汤的鲜美度哦~
来自 美食天下 西贝爱咖啡 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类家常菜汤羹
标签:骨头汤
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