1南瓜花怎么吃
青椒炒南瓜花的做法
1、原料:南瓜花500克,青椒2只,食盐、生姜末、蒜末、花椒粒各适量。
准备:南瓜花按上面的方法处理好,青椒洗净后切成块状。
做法:起炒锅爆香花椒粒、生姜末和蒜末,放青椒块大火炒1分钟,再放南瓜花大火炒至断生,放盐炒匀出锅。
蛋炒南瓜花的做法
2、原料:新鲜南瓜花1小把,鸡蛋3个,盐、鸡粉各少许。
准备:把3个鸡蛋打到碗里,打散。
做法:起炒锅把适量油烧热,倒鸡蛋液炒散后盛出。
放南瓜花大火爆炒至断后,倒炒好的鸡蛋翻匀,放盐和鸡粉调味出锅。
补充说明:炒南瓜花主要是吃南瓜花的清鲜味道,所以尽量不要使用过多的调味料。
在准备炒南瓜花之前,先把南瓜花的花蕊和花托去掉,把留下来的花朵放在淡盐水里,浸泡10分钟以上再冲洗干净,控净水分后就可以准备炒菜了。
另外,南瓜花的花柄其实也是可以吃的,撕掉外层的老皮后再切成小段,与南瓜花一起下锅就可以了。
如果您的家人都喜欢吃南瓜花,可以自己在家提前种好,放在家里也特别好看。
南瓜花,要清淡着吃才好吃。
在炎炎夏季,来上一盘美味清淡的炒南瓜花。给家人孩子带去健康美味。让自己的心情也随着享受了美食而变得美好起来。
2南瓜花的功效
每到南瓜花盛开的季节,你会在南方的城镇,特别是在两广地区,看到许多的市民买着一把一把的南瓜花回家做菜肴,以前在中部城市上大学的时候,看到学校附近也有人种南瓜,可是对于南瓜花,他们都是任由它们败落,不会摘回家做菜肴,让人看着都非常的心疼。
其实在南方有着这样的说法,就是认为南瓜花的营养价值非常的高,它对人体的功效并不比南瓜低,大家都在说南瓜花好,那么南瓜花的功效到底有哪些呢?
南瓜花的功效:
南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用,且常作强身保健食品。
实践证明,其花粉能消除疲劳,增强运动员斗志,使老年人重获青春活力,使儿童增长增智,使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效,又能辅助调整神经状态,辅助改善失眠。所含芸香甙,还有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血的辅助功能。
中医认为南瓜花清湿热,消肿毒。治黄疸,痢疾,咳嗽,痈疽肿毒。
①《分类草药性》:"
治咳嗽,提音,解毒,久远痼疾。
"
②《民间常用草药汇编》:"消肿,除湿热;解毒,排痰,下乳,治黄疸病及痢疾;外敷治痈疽。"
以上就是南瓜花的效果,看着上面的介绍,你是不是也在为自己曾经把南瓜花自然败落感到非常的惋惜啊,白白的浪费了那么好,那么有营养的食材。
南瓜花好吃又有营养,对于人体的健康更是让人没有上面话说。而且南瓜花的做法也是非常的简单,不仅可以做成汤菜,做成炒菜味道也是非常好的哦。
3吃南瓜谨记6大忌
南瓜的功效是非常高的,日常多吃南瓜可保健养生,不过吃南瓜有禁忌,下面盘点了6个吃南瓜的禁忌,大家赶紧去看看了解下吧!
吃南瓜谨记6大忌
选购南瓜时,相同体积的南瓜宜选重量较重,且外形完整、表面无黑点者。
煮南瓜时,因外皮含有大量营养,不宜削皮,这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时,保持其口感。
煮前如局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿,则应先切掉再烹调。
南瓜加羊肉
二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。
患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。
南瓜加醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。
南瓜加菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。
南瓜加红薯
皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
南瓜加带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。
南瓜加红枣
红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。
总结:综上所述,吃南瓜一定要注意以上这些禁忌事项,不可加红枣、不可加带鱼、不可加醋等等,这样才能吃得健康,吃得美味哦!(文章原载于《养生保健指南》,刊期:2012.07,版权归作者所有;
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4南瓜的功能效用
南瓜的功能效用
药用价值
据《本草纲目》注,南瓜性温味甘、入脾、胃经。
具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。
利处:疾病:防癌、杜虫、治高血压、治哮喘治久咳、治浮肿、腹水、小便不畅、治惯性流产、治烧伤、烫伤、治支气管、哮喘老年慢性支气管炎、治痢疾、止痛治糖尿病、治热燥性症候、治肾脏病、防神经性、脱发、壮阳、精强预防男性摄护腺肿胀成份:铬、镍、、纤维蛋白质、胡萝卜素、维他命A、氨基酸(胡卢巴碱、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬素、多缩戍糖等)、矿物质(钾、磷、钙、铁、锌、硒等)、碳水化合物、淀粉维生素B1.B2.C、F等、镁。
弊处:多吃会助长湿热,尤其皮肤患有疮毒易风痒、黄疸脚气病患者皆不宜多量食用。
南瓜具有防治高血压的疗效
南瓜花果的营养极为丰富。
孕妇食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。
取南瓜500克、粳米60克,煮成南瓜粥,可促进肝肾细胞再生,同时对早孕反应后恢复食欲及体力有促进作用。
食疗作用
南瓜对人体有防癌、驱虫等作用,经常食用很有益处。
防癌:南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用,制止癌细胞出现。
杜虫:南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用,对于蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显著(方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽)。
治高血压:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟),可降血压。
治哮喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃,早晚一次,长期服用。
治久咳:南瓜藤煎去头,插瓶中,令其汁液流入,廿四小时后取汁用开水冲服。
治浮肿、腹水、小便不畅:南瓜蒂烧存性研末,温开水送服,每日三次,每次二克。
治惯性流产:南瓜蒂3只,《薏米20克,加水煎服,连服数日。
治烧伤、烫伤:南瓜捣烂取汁,涂敷伤口。也可以用南瓜藤汁涂伤口,每日三次。
治支气管哮喘及老年慢性支气管炎:鲜南瓜500克,《红枣0粒,适量黄糖,加水煮汤服食,每日二次。
治痢疾:用南瓜叶煎汤饮。
止痛:瓜肉煮熟敷贴患处,可消炎止痛。
食疗价值
葫芦科蔓生藤本植物南瓜的果实。又称番瓜、倭瓜、《北瓜金冬瓜、饭瓜等。
我国各地均有栽培。
夏、秋季采摘。
切开,除去种子,鲜用。
[性能]味甘,性温。能补中益气,化痰排脓,驱蛔虫。
[参考]含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、C,脂肪、淀粉、葡萄糖、《蔗糖戊聚糖、甘露醇、钙、铁等成分。
[用途]用于脾虚气弱或营养不良;肺痈咯脓痰;蛔虫病。
[用法]蒸食,煮食。入药亦可生食。
[注意]多食则壅气生湿,故脾虚而湿阻气滞,痞闷胀满者不宜。
[附方]
1,南瓜饭:大米500g,淘净,加水煮至七、八成熟时,滤起;
南瓜大者半个,削去皮,挖去瓤,切成块,用油、盐炒过后,即将过滤的大米倒于南瓜上,慢火蒸熟。
蒸饭前宜加少量沸水,以免南瓜焦糊;若同时加入适量《红糖味更美。
此饭香甜油润,为民间喜食之瓜类饭食。
有补中益气、增进营养之效。
2,南瓜煮牛肉:南瓜1个,去皮洗净,切小块,用牛肉250g,洗净,切小块,加水一同煮熟(不加油、盐)。分2~3次食。
源于《岭南草药志》。本方取南瓜润肺化痰、排脓,以牛肉补虚。用于肺痈的辅助治疗。
3,生南瓜:南瓜切片,成人每次嚼食500g,儿童每次嚼食250g,2小时后再服泻剂。连服2天。
本方有驱蛔虫作用。用于蛔虫病。
南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、《疟疾痢疾、解《鸦片、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
最近还发现南瓜中还有一种“钴”的成分,食用后有补血作用。
南瓜含有丰富的维生素a、b、c及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。
近代营养学和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压,糖尿病及《肝脏变,提高人体免疫能力。
常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用,《清代臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
南瓜还可以预防中风,因南瓜里含有大量的亚麻仁《油酸软脂酸、硬脂酸等甘油酸,均为良质油脂。治疗高血压,可炒南瓜子吃,每日用量以20-30克为宜。
俗话说,药补不如食补。
近两年,随着国内外《专家蔬菜的进一步研究,发现南瓜不仅营养丰富,而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力,防止血管动脉硬化,在国际上已被视为特效保健蔬菜。
5南瓜规范化栽培技术要点
南瓜规范化栽培技术要点
南瓜规范化栽培技术,我们总结近年蜜本南瓜的生产实践,南瓜规范化栽培技术规纳为如下三大环节二十四个要点,供广大农民朋友参考。
一、育苗环节八要点
1、购买种子:蜜本南瓜种子一般为筒装,每筒50克,约550粒,可栽2—3亩地。
可选用 “金船”牌系列、“比蜜甜”、“蜜宝”等品种。
2、整理苗床:苗床应选择在地势平坦、高燥利水、避风向阳处。苗床若为干田,要注意理好排水沟,避免积水。苗床面积每筒种子约需2平方米。
3、准备肥球:取疏松肥沃的菜园土,加适量磷、钾肥或草木灰(禁止混入氮肥),泼腐熟清粪水混匀,用薄膜密封堆沤20天以上。
搓成直径6cm左右的肥球,肥球的水分和紧实度以手捏成团、敲打能散为度(用肥球枪压或营养杯装营养土亦可)。
后用食指在肥球上方压深约1cm的指孔,肥球靠肥球摆放成厢,厢宽1.2m。
4、温汤浸种:浸种时先用水将种子浸湿,捞出后再倒入预先配制好的不觉烫手的温水中,不停搅拌5—10分钟后,继续浸泡8—12小时,除去浮在水面上的种子,然后将吸足水分后的种子捞起晾干,即可播种。
5、适期下种:于雨水至惊蛰间,气温稳定通过12℃时,将种子放入肥球指孔内,瓜嘴朝下,每个肥球一粒种子。
6、盖土浇水:种子放完后,均匀地盖上过筛细土,以全部盖住肥球、厚约1cm左右为度;后浇足底水,使厢面水分饱和。
浇水可结合杀菌兑入700倍的多菌灵进行(每桶水兑30克)。
7、双膜覆盖:先用地膜盖一层平膜,然后用竹片按60cm的间距起拱,拱架高度50cm左右,再用2m宽的无滴薄膜覆盖严实即可。
若在双膜覆盖的基础上再拱一层1.5m高的薄膜实行三膜覆盖,保温防寒效果更佳。
8、苗床管理:分前期、中期、后期。
前期尽量保温,白天温度保持在25℃左右。
中期:当子叶拱土基本出齐时,取出平膜,浇一次透水,适当通风降温,以防幼苗徒长。
后期:瓜苗长大至现出一片真叶时,可逐渐减少覆盖时间,做到晴天揭,雨天盖,白天揭,晚上盖,尽量使幼苗有充足的光照和逐步适应自然气候环境。
在育苗的中、后期发现土壤发白时要及时浇水(不白不浇)。
二、定植环节八要点
1、整地:对种植地进行翻耕,深20cm以上。
对坡瘠地我们推荐采取聚土垄作技术,即将薄土沿坡面等高线传聚于栽植行上,在沿栽植行方向上形成宽约1米、厚40cm以上的条形土垄。这样可增厚栽植行土层,提高土壤保水保肥能力,增强蜜本南瓜抗旱能力。
行间刨去耕作层土壤后露出的石骨子或生土又可自然风化熟化,最终达到增厚土层,改良坡瘠地的目的。
2、挖定植穴:栽植密度取决于管理方式,若实行整蔓定瓜等精细管理,则推荐按行、窝距3m×1.4m开穴,每4.2m2种植一窝,每窝双株,亩栽160窝,320株。
若任瓜蔓自然生长,则推荐按双二行方式开穴,大行距5m,小行距1m,穴距1.4m,每窝只栽一株,亩栽160株。
若栽植地为柑橘果园,则推荐每一行柑橘栽一行蜜本南瓜,每隔一株柑橘栽两窝蜜本南瓜,每窝单株,亩栽80株,避免蜜本南瓜栽种过密而对柑橘树生长造成影响。
3、施底肥:定植前应施足底肥,每亩用三元复合肥30kg(每窝约0.4斤)混合有机肥(堆肥、人畜粪等)1500kg窝施。
施肥尽量铺满定植穴。
4、回土:底肥上面要回填10cm以上的泥土,避免肥球与底肥接触,并使土面平整,但需在栽苗位置作好记号。
5、放苗培土:于春分至清明间,瓜苗长至二叶一心时,将肥球放入定植穴,扶正、培土、稍压实,栽苗深度以子叶平地面为宜。注意雨天不宜定植。
6、浇定根水:定植后即浇足定根水,以使瓜苗根系与土壤密切接触。
7、覆膜:土垄覆盖对保水保肥保土、提高地温、减少杂草及熟化土壤都有较好效果。
用60cm宽的微膜于栽上瓜苗后沿栽植行方向进行。若为果园土,每两窝覆一条膜。
8、亮苗:从瓜苗处的微膜上挖一小孔,亮出瓜苗,定植环节的工作即全面完成。
三、管理环节八要点
1、补苗:在定植后的缓苗过程中,对缺苗和一些生长不良,叶片发黄、缓苗困难的苗,要及时补栽新苗。
2、摘心整蔓:在瓜苗长至5—7片真叶时摘心,促使倒蔓抽生侧蔓。
采用1主蔓、2根第1侧蔓和1根第2侧蔓整枝,每株只留4—5根强壮的侧蔓,其余的全部摘除。
3、引蔓压蔓:当蔓长有60—70cm时,要引蔓压蔓一次。
引蔓就是将蔓引向大行中间,然后在离蔓顶12—15cm前的地面上开一个7—9cm深的沟,压蔓一次,促使南瓜茎节处长出不定根,增加根系吸收面积,同时具有固定作用。
注意:引蔓不是翻蔓,南瓜禁止翻蔓。柑橘果园间种南瓜要注意不让瓜藤爬到柑橘树上。
4、疏果定瓜:由于蜜本南瓜座果能力强,为保证单瓜的重量,提高商品性,要做好疏果定瓜工作,头瓜或瓜形不好的或长势不好的南瓜全部摘出,以主蔓第17—19节开始结瓜,支蔓6—8节开始结瓜。
5、除草:在栽后约20天、苗高30cm左右时,行间喷施草甘膦进行化学除草,但须特别注意药液不要喷到南瓜植株上。
一般每瓶草甘膦兑两桶水,每亩用两瓶药即可。
6、管水:缓苗过后,具体视天气和土壤情况而定,晴天多浇,阴天少浇或不浇,沙土多浇,粘土少浇,总之保持植株根系周围土壤湿润即可。
雨天则要注意排水,使南瓜植株根系周围不积水,进入伸蔓期后,可不浇水,但当植株结住一两个幼瓜时,为了促进果实迅速膨大和多结瓜,这时如果无雨,应及时浇水。
建议多打小水池,积肥积水,以备抗旱之需。
7、追肥:蜜本南瓜追肥做到两追一补即可,定植成活后,即定植后大约一周左右,用20—30%的淡粪水或用0.5%(0.5斤/挑)的尿素水溶液,追施发棵肥。
植株结住一两个重约1斤左右的幼瓜时,一般又用40—50%的粪水,并结合每亩用碳铵10kg、钾肥10kg追施膨瓜肥,主要是促进果实膨大和多结瓜。
第一批瓜收获后,每亩用粪肥300kg兑碳铵20kg补施一次月母肥,防止植株早衰,促进后续瓜的生长。
8、防治病虫:猝倒病、根腐病用百菌清、多菌灵防治,土狗、蟋蟀用地虫克星、地虫速杀防治,黄守瓜用敌敌畏、乐果防治,蜗牛用蜗克星、煤蹋防治
小南瓜的栽培环境条件
小南瓜对环境条件的要求同一般南瓜相似。种子在13℃以上的温度条件下,便可开始萌芽,发芽适温为25~30℃,萌芽出土最快;生长发育最适宜的温度为18~32℃;开花、结果要求高于15℃的温度;果实发育的最适温度为25~27℃,温度高于35℃,易落花、落果,出现果实发育停滞等现象。属短日照作物,低温,短日照能促使雌花分化提早,数量增多。南瓜喜光,在光照充足的条件下生长良好,果实生长发育快,且品质好。根系发达,抗旱能力强,故除要求较高温度外又喜欢较干燥的环境条件。但南瓜茎、叶、蔓很多,蒸腾作用强,耗水量大,故必须保持14%左右的土壤湿度,才能保证植株的正常生长。
对土壤要求不严格,以排水良好,肥沃疏松的中性或微酸性(pH值5~7)的砂质壤土为最适宜。需肥量较大,对氮、磷、钾三要素的要求较高,三要素的适宜比例为3∶2∶6
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