天门冬可以从表面上进行简单的选购，一等的天门冬是长纺锤形，完全去掉了外硬皮，表面黄白色或淡棕黄色，呈现半透明，条肥大，断面黄白色，中央有白色中柱。
气微、味甜微苦，中部直径1.2cm以上。无杂质、虫蛀霉变。如果找不到这么靓的材料，则最低要求得选中部直径0.5cm以上，虽然有未剥净硬皮，但不得超过总面积的15％。
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