维生素B12又叫做氰钴胺素，是唯一一个含金属元素的水溶性维生素。
维生素B12对于身体的健康非常重要，有以下两种作用：
1、维生素B12能够降低血液当中同型半胱氨酸的水平，而同型半胱氨酸是心血管疾病发生的一个独立风险因子，适当服用维生素B12，通过降低同型半胱氨酸而有着很好的预防心血管疾病的好处。
2、可以促进红细胞的发育和成熟，在预防贫血发生方面的作用也会非常明显。
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