藜麦的作用，主要有助孕、调节内分泌等。
藜麦富含蛋白质、不饱和脂肪酸、淀粉、糖分、粗纤维等多种营养物质，能够为机体提供身体所必需的氨基酸，还具有丰富的铁元素以及钙、镁、磷、钾、锌等矿物元素，以及富含丰富的维生素E和叶酸，不仅有助于怀孕，对于胎儿的生长发育也非常有利。
而且，藜麦还能够改善身体的酸碱平衡，调节内分泌，起到保持健康体质的作用。
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