牛皮要分为头层牛皮和二层牛皮：
1、头层牛皮又要分为特级头层牛皮和一级头层牛皮及二来自级头层牛皮。
2、二层牛皮也要分为特级二层牛皮和一级二层360问答牛皮及二级二层牛皮。
从外观来看，特级头层牛皮和特级二层牛皮没有区别，是一样的，区别仅为一个耐用，一个不耐用。特级二和室敌太溶族序甚打层牛皮比一级头层牛皮外观上的档次一些。一级头层牛皮外观不如特级头层牛皮好看。价格决定了一切。
区分头层皮和二层皮的有效方法，区待烧置证使需皇补选一是观察皮的纵切面纤维密度。头层皮由又密又薄的纤维层及与其紧密连在一起的稍疏松的过度层共同组成，具有良好的强度、弹性和为工艺可塑性等特点。二层皮则只有疏松的纤维组促团架派多含宜怀织层，只有在喷涂化工原料或抛光后才能用来制作皮具制品，它保持着一定的自然弹性和工艺可塑性的特点，要求其厚度同头层皮一样。二是用手来按，按下去有不规则的皱纹，就是真牛皮，没有皱纹或有均匀的皱纹为二层皮（即假牛皮）
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