黑木耳以【长白山黑木耳】为代表，那么这些黑木耳是如何得来的呢，一般有三种途径：
一、野生黑木耳。在长白山的森林里，生长在树木上的野生木耳，是最原始的最好的木耳，不过产量很低，十几斤鲜木耳才能晒一斤干品，采摘也麻烦，需翻山越岭。所以我们平时吃到的，几乎没有野生黑木耳了，市面上也是“有价无市”，也许你在东北林区有亲戚朋友，可能你能品尝上一点吧。
二、人工杆子种植黑木耳。早期人工种植都是采用这种方法：
1、将山上的阔叶树木伐倒，断成两米多长的木段。
2、在木头外表面打上圆洞，将木耳菌种到洞里，堵上木耳塞。
3、放置在露天场地，自然环境下，就能生出黑木耳了。
这种方式最接近野生木耳，但产量也不高，而且采摘后根部有木屑，吃的前，摘洗比较麻烦；但最大的问题在于，在东北林区，已经不允许随意砍伐树木了，现在每年都在植树造林，已恢复森林覆盖率。所以用树木种植木耳，已经与这种大形势相悖，自然这种方法基本就退出历史舞台了。
木耳袋料种植
三、木耳菌袋种植方法。
木耳菌袋种植方法，是现在黑木耳培育的主流方法。将阔叶木屑等原料放入特制的塑料袋中，经过灭菌、接种、养菌等工序，自然放置、生长。该方法的应用，有如下几个优点：
1、木耳产量高、质量好，减少了传统方法对树木的过度砍伐；
2、我们东北林区的木材加工厂所产生的废料，锯末再利用，东北蚕场更新下来的枝桠柴，清林清下的废料粉碎锯末子，发展黑木耳种植也是当地的一个富民产业。
长白山黑木耳主要产地在长白山北坡敦化蛟河地区，主要是蛟河黄松甸镇，黄松甸种植袋料黑木耳有二三十年的历史了，黄松甸2005年就建成了东北地区最大黑木耳批发市场，全镇90%以上的农户从事黑日木耳种植，该地区特殊的地理环境和高寒气候长出了东北质量最好最具特色的长白山黑木耳，黄松甸黑木耳被农业部评为国家地理标志产品。
吉林长白山黑木耳种植方法
吉林长白山黑木耳真的是个好东西，而且具有很多药用价值，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。大家在食用木耳的时候一定要泡发几个小时，用清水再冲洗几次，以免有农药存留。另外木耳适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁认识食用，孕妇不宜多吃。那么木耳的标准种植方法是什么呢？一起来看。非专业人士做不来哦，过程略显复杂。
方法/步骤
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种植黑木耳第一步：拌料
拌料要拌匀，保证含水量在65%左右。
种植黑木耳：装袋。采用机械装袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低压聚乙烯袋， 17cm×33cm的袋装完后要套上硬质塑料套环，然后塞上棉塞，外面扎上牛皮纸。16cm×52cm的袋装法同香菇。

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种植黑木耳第二步：接种
待袋中料温降至30℃以下时，就可进行接种。接种要做到无菌操作，17cm×33cm的菌袋接种程序为：将冷却的菌袋放入接种箱内;原种瓶外壁用75%酒精擦拭 消毒后也放入接种箱内，然后用每立方米5克高锰酸钾，10毫升甲醛熏0.5～1小时。接种时点燃酒精灯，用灭菌的镊子将原种弄碎，在点燃酒精灯的无菌区内，使原种瓶口对着袋口，将菌种均匀地撒在袋内料表面上，形成一薄层，这样黑木耳菌丝萌发快，抢先占领料面，以抑制杂菌侵染。每瓶二级种可接30袋左右。16cm×52cm的菌袋接种方法同香菇。

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种植黑木耳第三步：灭菌
采用常压灭菌方式，提前将灭菌锅锅屉放好，要求锅屉离锅水平口约10厘米，上面放麻袋片，17cm×33cm的菌袋灭菌时需装在铁筐中或在蒸锅内搭架子，16cm×52cm灭菌时培养袋依长向平放成“#”重叠排列在屉子上。行间距3公斤，便于内部空气流通。然后用塑料和棉被将锅封严，待菌袋内温度达100℃后再保持12小时。灭菌后趁热出锅，将菌袋送入接种室进行冷却。

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种植黑木耳第四步：发菌管理
17cm×33cm的菌袋接菌后要放在消毒后的培养架上发菌，培养架的每层之间高度为35cm左右，培养初期，袋应直立整齐摆放，袋间留有适当的距离，待菌丝伸入培养料内后，可以将袋底相对，口朝外，卧放2行，上下迭叠4排。16cm×52cm的
我们在种植每一样作物之前，都需要事先透彻的了解农作物的各种生长特性、适宜土壤、天气情况以及各种种植时需要注意的事项，这样我们种植的作物才会品质好、产量高，例如题主所说的黑木耳，怎么种植，种植的技巧方法有哪些？需要注意的关键点有哪些？今天就给大家共同的分享一下这些问题，共同进步。
长白山区特有的维度以及海拔造就了黑木耳 “耳面乌黑、肉厚细腻、韧而不硬、软而不烂、滑中带爽、胶质丰富”的独特优良品质。黑木耳，又名木耳、树鸡、木蛾等。属木耳目木耳科，木耳属；黑木耳不仅是美味菜肴，而且具有多种药用价值。
长白山黑木耳含有蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、多种维生素而且含铁量特别的高，每百克中含铁量达到芹菜的20多倍，猪肝的7倍多，被成为含铁小王子。木耳还有清除血脂预防血栓的功效，可以有效的预防动脉硬化和心脑血管等疾病，在日常生活中，黑木耳中的胶质可吸附体内的毒素，以达到润肠清肺等功效，非常适合长期坐办公室用电脑的朋友，当然它的蛋白质含量也是相当高的，是牛奶中含量的3倍以上，特别适合高血压高血脂人群补充蛋白质。
黑木耳既然有这么多的功效和好处，那么种植起来难不难？又需要注意什么呢？下面我们来共同分享一下在长白山种植黑木耳的方法和技巧。
土壤情况
长白山区域辽阔，其中土壤有19个土类，44个亚类，主要以黑钙土、白浆土、黑土、新积土和水稻土为主。其中有棕色层的酸性淋溶土壤，土壤腐殖质层厚度20厘米左右，有不明显的浅色亚表层，沉积层多呈黄棕色，黑土由深厚逐渐过度到暗色腐殖质层，腐殖质含量高，土壤呈粒状或团状结构，呈中性或微酸性，通体无石灰性反应。虽然栽培黑木耳基质不需要添加土壤，但是黑木耳在发菌结束后摆放在地面上出耳的时候，这些土壤就起到作用了，土壤吸热少而慢，高温季节可以保证白天土壤温度低，病虫害发生少，这样才适合产出优质的黑木耳。
水文情况
长白山和欧洲的阿尔卑斯山，俄罗斯的高加索并成为三大黄金水源低，又有鸭绿江，松花江，图们江三大水系，水质天然、纯净、无污染，含有较多的偏硅酸、锂、锶、溴、钙、镁、锌、硒、碘等有益矿物质营养元素，对人体有很明显的营养保健作用，被国际权威组织认定为世界三大优质矿泉水产生之一，就是这水质具有矿泉的特性，使得长白山黑木耳具有特殊的品质。
气候情况
长白山属于寒带温带大陆性季风气候，云雾多，风力大，气压低夏热冬寒，日照少、气温低，昼夜温差大，降水量大蒸发量小，年平均相对湿度百分之八十左右，独特的气候使得木耳的品质更上一个台阶
介绍完长白山土壤，水文，气候因素，接下来分享一下长白山木耳非常独特的生产方式。
品种挑选
种植木耳需选择无褶状脉、少褶状脉或褶脉中等且均匀分布的单片品种作为栽培种，品种在弄作为省定委员会等部门都是有登记备案的，可以查找并调查一下市场。
栽培时间
在每年的小暑也就是大概6月底前采摘的黑木耳被成为春耳，在8月前期也就是立秋之后采摘的为秋耳，春耳种植时间为1月末至2月中旬，秋耳种植时间为4月中旬至6月上旬，根据栽培模式和品种熟期提前或延后接种时间。
栽培模式
有两种栽培模式一种是在室外土地中进行栽培，另一种是在大棚挂袋栽培。一般春耳是用室外土地中进行栽培，而秋耳则尽量在大棚里进行栽培，这样进行栽培的木耳品质较高，数量较多。
栽培流程
选种方式按照食用菌种栽培安全标准就可以的，这个在选择菌种的时候就会接触到的。
选好种之后需要用搅拌机将原料和水充分搅拌，使其含水量达到百分之六十左右，然后进行装袋。
栽培袋需要进行蒸汽灭菌，需要100度持续8到12小时的灭菌。
使用液体或者固体菌种进行接种，具体的操作方法也是有标准的，按照流程走就好
接下来就是培养发菌了温度控制在22℃-26℃，30天后室温控制在22℃±2℃；空气相对湿度控制在50%-60%之间；暗光培养；接种后7天内不通风，7天后及时通风。
这时候就需要给培养袋开口了，开口深度大约0.3到0.6，数量和密度按照培养袋为准。
开口之后就需要催芽了，需要200到500的光照和相对湿度百分之八十五。
出耳后的管理需要控制温度在10℃-26℃时喷水，每次喷3-5分钟，间隔30 分钟喷一次，连续喷水7-10天后卷起塑料薄膜和遮阳网晒袋3-5天。
收耳记录
接下来就是将木耳采摘收集起来，到时候需要你记录生产地点、菌种来源、栽培配方、接种时间、接种方法、消毒药剂使用、栽培模式、采摘管理、加工管理、贮藏管理、出入库台账、销售日期、方式、数量等进行详细记录，记录档案专人管理，为长白山黑木耳生产管理技术体系和质量服务提供依据。
储存条件
不能与有异味、有毒的物品混合贮藏，贮藏库房内相对湿度不要超过60%，尽量用真空包装来进行保存。
以上就是在长白山种植黑木耳的详细过程以及需要注意的关键问题，希望可以为题主解除心中疑惑，也欢迎在评论中说出不足之处。谢谢大家！
很高兴能回答大家这个问题，希望这个回答能帮到你！
吉林长白山黑木耳的种植方法是什么呢？
首先把温室或大棚的地躺平，然后用高锰酸钾和甲醛合在一起消毒，地面也可撒些白灰，消毒后，可以把培育好的食用菌黑木耳按每平方5到6袋摆放，在摆放前把食用菌带随着原形用刀划九个口，每个口大约五厘米左右，用于长出木耳用，摆好黑木耳后，第二天开始喷水，每天早晚各喷一次，潮湿度一般掌握在80%以上，天热时要用草帘子遮盖，一般用一层草帘子就可以了，大棚温度一般控制在10到25度，一个月以后即可铲出好木耳！
希望这个回答能帮助到你们，谢谢！
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1.自然资源优势
吉林省黑木耳主要产区位于吉林省东部的长白山北坡。区域内春秋两季昼夜温差大，昼间温度适宜吉林长白山黑木耳快速生长，夜间温度相对较低，利于黑木耳自身营养的积累。冬季温度低，可以消除很多病害。此外，区域内森林资源丰富，不但可以为黑木耳提供大量的优质木料，还可以减弱产区风力，减少空气扬尘，提升空气质量。区域内水系丰富，泉水、地下水藏量充足，不但为吉林长白山黑木耳的生产带来的极大的便利，优质的水体也是黑木耳品质优秀的一大重要保障。
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2.产品品质优势
在消费者认知中，东北黑木耳始终代表着品质优秀的黑木耳产品。特别是吉林省，因其东部长白山所带来的优质生态环境与丰富的林木资源，自古以来就是野生黑木耳品质最好的产区。近年来随着培育技术的成熟与菌种的不断改良，吉林省长白山主产区的黑木耳质量明显高于其他产区。吉林长白山黑木耳干品品质“小、厚、黑、硬、脆、纯”，——具有耳型较小、耳片较厚、颜色深黑、硬度较高、声音清脆、耳质纯净的产品特征。吉林长白山黑木耳泡发后“厚、黑、弹、滑、脆”——具有叶片厚、颜色黑，耳质富有弹性、口感顺滑、脆爽的品质特征。此外各项理化指标，蛋白质、多糖含量也都较其他产区高。
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3.产业基础优势
吉林省人工大规模种植黑木耳起步较早，至今已有70余年历史。经过多年发展，不仅在区域内形成了多个黑木耳种植产业集群，同时也逐渐形成了集菌种研发、菌种销售、菌棒加工、干品销售等多种功能为一体的黑木耳纵向产业集群。特别是蛟河市黄松甸镇于2005年建成的食用菌大市场，被农业部确定为“定点批发市场”，成为全国知名的黑木耳集散中心、交易中心、物流中心和价格形成中心。吉林长白山黑木耳产业整体上走在全国前列。
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