菠菜的营养价值和功效有美容养颜、保护视力、缓解贫血以及通肠导便。
日常生活中，菠菜的营养价值和功效如下所示：
第一、保护视力，菠菜中所含的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，可以保护视力和维持上皮细胞的健康，提高机体抗病能力，促进儿童生长发育。
第二、美容养颜，菠菜可以帮助减少皱纹和皮肤松弛，有美容养颜的作用。
第三、缓解贫血，菠菜富含人体所需的造血原料铁，经常吃有助于缓解缺铁性贫血。
第四、清肠通便，菠菜中含有大量的植物纤维，能促进肠道蠕动。
日常生活中，脾胃虚寒者少吃菠菜。
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