芹菜叶子实际上可以吃。但因为口感不好，含有苦味成分，而且水分较低，所以有很多人都不吃。
由于芹菜叶中含有一种特定的碱性成分，对于人体可以起到一定程度的镇静作用。
对于更年期的女性，可以稳定情绪，消除烦躁，帮助睡眠。
其次芹菜叶中含有大量的铁元素，使女性的皮肤变得红润，还可以补充经期女性丢失的营养。另外芹菜叶还有一定程度的降压作用。
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