降低胆固醇的方法如下：
1、生活方式，在饮食上尽量减少摄入油炸食品、动物内脏、坚果类食物。
合理进食，避免高油脂的食物并尽量减少摄入不饱和脂肪酸食物；
2、如果病人血脂水平明显异常，同时病人经过评估以后又合并高血压、吸烟或者肥胖、糖尿病，可能需要进行药物治疗，可能需要选择他汀类药物。
他汀类药物是临床上治疗心脑血管疾病的常用药物，并在使用当中需定期监测治疗效果和安全性。
胆固醇、血脂的控制一定是在生活方式的基础上合理选择药物，共同使血脂得到很好的控制。
不饱和脂肪酸类食物，比如各种垃圾食品，如油炸薯条、薯片、汉堡等应尽量减少食入，还有各种奶油蛋糕也应尽量减少食用。
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