冬天折腾一团发面的做法 我有三台烤箱。我使用了其中的两台来做对比。正好这两台的习性是相反的！第一个就是这台小烤箱。它的发酵档温度高于50度。即使我打开烤箱门也没有用。温度还是高。所以在使用这台的时候。不要使用发酵档。还是选择上下管加热。然后把上下管温度调节到大约20度。因为这个是没有标示的。所以稍微给点温度就行了。把温度计的探针放进去。观察温度变化。温度上升到稳定需要约20分钟。所以要有耐心。如果稳定下来的温度能在40度以内。那么记住你这次调节温度的位置。那么问题又来了。这40度还是高呀。但是通过降低上下管温度来降低温度已经不好用来额。因为本来就拧多少温度。这个时候我们要通过开烤箱门的大小来保
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