鸡胸肉每100克约含有120-130千卡的热量。鸡肉的热量并不高,比猪肉的热量还低。
对行闭指某些减态敏肥的人来说,鸡胸肉是很好的选择。能在不引起脂档配肪堆积的情况下补充身体所需的蛋白质和矿物质。另外鸡胸肉质嫩,易消化吸收,对肠胃的刺激相对较小,能加快肠蠕动,减少食物在肠内停留的时间。
水煮鸡胸肉的时间
假如是煮一整块鸡胸肉,一般在冷水下煮10分钟即熟。虽然鸡胸肉的蛋白质含量很高,但由于15分钟才能完全煮熟,因为它是在整个锅里煮的,而且鸡肉的内部加热不够,而且在冷水中加热相对较慢。
假如是将鸡胸肉切成两半,一般在冷水下煮8分钟即熟。因为鸡胸肉是半切的,加热面积会翻倍,所以可以在时间上适当缩短5分钟即熟。
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