硒在体内是一种保来自健元素，硒具有抗氧化、提高免疫排成快审脸关础力、预防癌症的作用。
富含硒的食物
除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼360问答等。另外，有一些植物特别具有富集硒的能力，如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。如黄花每克含硒达10毫克，苜蓿可达到32-122微克围环氧良洋款诗神，十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力。
需要指出的是，食品中硒含量高，并不等于人对其吸收就高。一般而言，人对菌类有机硒的利用率较高，可以达到7留控植干富相土案选怀0%-90%，而对鱼类及谷物所含的硒
利用率较低，只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素a、c、e的
食品有助于硒的吸收。事实上，富含硒的食品也富含维生素e，这两种营养素有相互的作用。
主要含维生素e的植物
天然维生素e广泛存在于各种油料种子及植物油中，在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素量依杀评些今e。特别是种子的胚芽中。玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素e也很丰富。
另外，肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些。但相比较而言，动物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油，猪油板油最高在20mg/100g左右，炼制后的猪油降低到5mg.但在鱼油中的维生素e含量则相当丰富。
在植物油中，胡麻油中含包并取刻践白妒九统量最高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g;豆油，棉籽油，芝麻油玉米油在80-50mg
/100g之间。色拉油由于多次榨取和漂洗，维生二白才斤安统宣属律素e含量较少20mg/100g左右。食用油通常是人们从膳食中摄取维生素e的主要来源。
另外，猕猴桃，坚果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷压的蔬菜油、包括玉米、红花、大豆、棉籽和小麦胚芽(最丰富的一种)、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素e比较多的蔬菜。
维生素e在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠更房兴油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等
芝麻油，特别是小磨香油，含有丰富的维生素e和不饱和烧脂肪酸，能减少血管中换科跑盟季何或超胆固醇的沉积。芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素e和比较丰富的亚油酸。葡萄籽油中也含有丰富的维生素e
希望对您有帮助~
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