1/13 准备好材料
2/13 牛扒室温解冻,撒少许盐和黑胡椒粉抹匀腌十分钟
3/13 平底锅倒适量油中小火烧热,放牛扒入锅煎
4/13 牛扒两面微煎至变色
5/13 放入黄油化开,继续保持小火,火不能大,黄油易焦
6/13 放入蒜粒继续两面翻动,煎至七成熟。加黄油、蒜粒是提香味的
7/13 煎好的牛扒剩盘
8/13 芦笋洗干净切成两段
9/13 锅中烧开水,放油盐,下芦笋焯烫一分钟关火
10/13 芦笋装盘
11/13 2勺黑椒汁,加等量的水烧开冒泡即关火
12/13 煮好的黑椒汁淋牛扒上
13/13 草莓装饰一下,来杯水果酒或红酒,享用吧。
标签:初心,牛扒,牧之
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