野味火锅的做法?中国人非常爱吃,这一点是毋庸置疑的,很多外国人不敢吃的东西,在我们中国人眼力都是非常好的食物,尤其是对于一些野味,中国人尤其的喜爱。
不过一般所谓的野味有两种,一种是肉类的食物,比如说野鸡、野兔等动物,另外还有一种野味是指的采集来的野菜野果子等。
不过我国经常习惯性的将能吃的野生动物称之为野味,而且因为野生动物平时的运动都比较多,食用的也都是最天然的食物,所以它们的肉质口感也比较好。
而对于野味的做法,比较常见的就是野味火锅,那野味火锅的做法是什么嘞?
材料:野鸡150克、野鸭100克、兔肉(野)200克、腐竹30克、鹌鹑肉50克、虾米15克、牡蛎(鲜)50克、酸白菜20克、粉丝35克、香菇(鲜)50克、冬笋50克、白菜50克,
调料:盐20克、味精5克、大葱25克、姜20克、酱油15克、香油5克、辣椒油5克、大蒜(白皮)5克、香菜15克
野味火锅的做法:
1、将各种野味收拾干净,把鸡、鸭、兔、肉剔下成片,分别装盘;
2、各种骨架入入铁锅中添水盐、姜末煮成鲜汤后捞出骨架;
3、酸菜切丝;河蟹去胶;鹌鹑一切两半;蛎黄择净杂质;
4、粉丝开水泡好;
5、将酸菜放入火锅底添煮好的野味汤,用调料尝好味;
6、待火锅汤开后,配好的各种野味和配菜,调料用小碟装好一同上桌供蘸食选用。
大家知道野味火锅的做法了吧,野味火锅是野味的做法当中,比较受欢迎而且吃法最简单独特的一种,它最大程度上保留了野味原本的口感,让您在吃的时候可以更好的感受肉质的不同。
不过如果是您感觉这种野味的吃法自己不喜欢的话,也可以将其制作成为普遍的菜肴食用。
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