今天，同事在网上买的烤箱到了，我们就去买了点鸡翅在办公室烤了起来。没想到还挺受同事们的好评的，都说味道不比外面的差。
食材
主料
鸡中翅
500克
辅料
油
适量
生抽
适量
孜然粉
适量
花椒面
适量
辣椒面
适量
白糖
适量
老姜
1个
蚝油
适量
小葱
50克
步骤
1.将鸡翅洗净后两面都用刀划两道口，以便入味儿
2.放入孜然粉
3.跟着放小葱
4.放辣椒面
5.把所有的佐料都放进去，将鸡翅腌30分钟
6.上烤箱烤40分钟
7.另一面再烤5分钟就ok了
小贴士
上烤箱烤之前鸡翅两面都要刷油哦
材料
主料：鸡中翅500g；
辅料：油适量、生抽适量、孜然粉适量、花椒面适量、辣椒面适量、白糖适量、老姜1个、蚝油适量、小葱50g
疯狂烤翅
1
将鸡翅洗净后两面都用刀划两道口，以便入味儿
2
放入孜然粉
3
跟着放小葱
4
放辣椒面
5
把所有的佐料都放进去，将鸡翅腌30分钟
6
上烤箱烤40分钟
7
另一面再烤5分钟就ok了
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒
作法：
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）10分钟即可
用料
鸡翅中 10个
生抽 2勺
蚝油 一小勺
孜然粉 适量
姜 3片
盐 一小勺
大蒜 3瓣
大葱 适量
辣椒粉 适量
糖 一勺
西域风情烤翅的做法
鸡翅中清水洗净，水分稍晾干待用。
为了让烤好的鸡翅有比较好看的外观，同时在研制的时候又容易入味，选择在鸡翅的背面用锋利的到划2——3个口子。
葱蒜切末，三片姜切末，两勺生抽，一勺糖，一小勺盐，一小勺耗油，两勺孜然，适量辣椒面，调成腌制鸡翅的酱汁。
将划好道口的鸡翅均匀地裹上调好的酱汁，冷藏腌制5——6小时。
烤架上铺一层锡纸，摆上鸡翅，每个上面再一次均匀撒上孜然粉和辣椒粉。
烤箱预热200度，烤制18分钟。
主要原料
鸡翅：1000克
烧烤腌料：35-60克
其他配料：盐5克，味精2-5克，辣椒粉10-15克
工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品
操作要点
第一步，将鸡翅清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。
第二步，将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第三步，将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。
第四步，将腌好的鸡翅按照大小比例均匀穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚），外型美观（激发食欲）。
第五步，将穿好的鸡翅用红外线无烟烤炉（符合现代人健康饮食需要）烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。
第六步，烤制时要经常翻动，可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时撒上干粉，均匀调味。
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