硒是一种微量元素，能够改善内分泌，增加机体抵抗力，而含硒的一些食物更能够起到很好的作用。
含硒的食物对一些自身免疫性疾病，比如自身免疫性甲状腺炎、甲亢、甲减的恢复，能够起到很好的疗效。
含硒的食物还能够改善人的新陈代谢，有利于增加血液循环，可以预防心脑血管疾病，目前经过多项试验证明，对预防肿瘤也有很好的疗效。
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