主料面粉300克鸡蛋1个辅料五花肉25克火腿25克葱10克姜3克海鲜菇100克西红柿100克干木耳5克花生油20毫升盐10克鸡粉3克水淀粉适量浓汤猫耳面步骤1.在面粉中打入一枚鸡蛋。2.再加少许盐。3.加适量的水揉成硬一点的面团。4.盖上湿龙布醒10分钟。5.再取出揉至三光。6.揉好的面擀成5毫米厚的饼。7.切成1厘米宽的条。8.再切成1厘米见方的面块。9.在盖帘上撒少许面粉，把面块碾成猫耳状。10.一次碾好剩余的面块。11.放入已开水的锅中。12.煮至猫耳面都浮起就可以捞出来了。13.五花肉和火腿分别切成丝。14.海鲜菇洗净。15.西红柿洗净切成小块。16.木耳泡发洗净切丝。17.热锅下油，放入少许葱花炝锅18.再放入五花肉和火腿炒至出油。19.再放入海鲜菇和木耳炒香。20.再放入西红柿炒出汤。21.加500ml水，葱花，盐大火烧开。22.盖盖小火炖10分钟。23.再加水淀粉勾芡，鸡粉调味，关火。24.煮好的浓汤浇到猫耳面上，一道美味的猫耳面就做好了。小贴士1，面要尽量和的硬一些。2，和面时加入鸡蛋和盐可以使煮出来的面更加劲道。3，如果嫌麻烦可以直接在面板上碾成猫耳面。4，煮好的猫耳面不喜欢浇汤的也可以炒着吃。
标签：浓汤,猫耳面
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