九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”,粤东客家地区和潮汕地区的人称之为“金不换”、“满园香”、“满姨香”。罗勒嫩茎叶柔和芳香,主要用做凉拌菜,也可炒菜、做汤,沾面糊后油炸至酥后食用,或作调味料。罗勒原产地在印度,西亚等地,印度人视其为神圣的香草,是天神赐给人类的恩典。
作为一种已知的安全的食物原料,九层塔被广泛应用于香料、饮品、食物中。其气味香浓,有清凉感,味辛甜、微辣,略似小茴香,做肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时,加几片鲜叶,可去膻味、腥味,...
九层塔为唇形科植物罗勒(Ocimum basilicum L)的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”,又叫罗勒、零陵菜等。由于其叶与茎及花均有柠檬香气及薄荷香味,也叫柠檬香罗勒、薄荷香罗勒、兰香罗勒,全草具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效,广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。近年发展很快,我国南北各地特别是南方及沿海一带均有种植。
九层塔原产于印度和伊朗。有特别浓的、特令人无法忘却的香味。在台湾属于广泛使用的...
大厨教你做家常菜九层塔煎蛋,简单易学又好吃,蛋香软嫩还能补血
九层塔(学名:OcimumbasilicumL。var。pilosum(Willd。)Benth。),唇形科罗勒属植物。其茎四方形,上部多分枝,表面通常紫绿色,被柔毛;叶对生,卵形或卵状披针形,长2~6厘米,宽1~3、5厘米,先端急尖或渐尖,基部楔形,边缘有疏锯齿或全缘,下面有脓点。喜温暖潮湿环境,生于亚热带地区,不耐寒,也不耐旱。广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。
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