九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”，粤东客家地区和潮汕地区的人称之为“金不换”、“满园香”、“满姨香”。罗勒嫩茎叶柔和芳香，主要用做凉拌菜，也可炒菜、做汤，沾面糊后油炸至酥后食用，或作调味料。罗勒原产地在印度，西亚等地，印度人视其为神圣的香草，是天神赐给人类的恩典。
作为一种已知的安全的食物原料，九层塔被广泛应用于香料、饮品、食物中。其气味香浓，有清凉感，味辛甜、微辣，略似小茴香，做肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时，加几片鲜叶，可去膻味、腥味，...
九层塔为唇形科植物罗勒（Ocimum basilicum L）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，又叫罗勒、零陵菜等。由于其叶与茎及花均有柠檬香气及薄荷香味，也叫柠檬香罗勒、薄荷香罗勒、兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。近年发展很快，我国南北各地特别是南方及沿海一带均有种植。
九层塔原产于印度和伊朗。有特别浓的、特令人无法忘却的香味。在台湾属于广泛使用的...
大厨教你做家常菜九层塔煎蛋，简单易学又好吃，蛋香软嫩还能补血
九层塔（学名：OcimumbasilicumL。var。pilosum(Willd。)Benth。），唇形科罗勒属植物。其茎四方形，上部多分枝，表面通常紫绿色，被柔毛；叶对生，卵形或卵状披针形，长2～6厘米，宽1～3、5厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形，边缘有疏锯齿或全缘，下面有脓点。喜温暖潮湿环境，生于亚热带地区，不耐寒，也不耐旱。广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。
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