食材
主料
鸡
半只
辅料
鸡汤
适量
盐
适量
辣椒油
适量
花椒面
适量
姜末
适量
蒜末
适量
白糖
适量
味精
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
花椒油
适量
芝麻
适量
葱花
适量
步骤
1.将买回来的半只鸡洗净，去掉脚指甲。
2.姜蒜切末备用。
3.锅中装水加入料酒和姜片，将鸡放锅中煮开，去血水。
4.锅中装适量水，加姜片、料酒和葱段，水热后加入鸡。盖上锅盖，大火煮开后，开中火煮十五分钟后关火焖几分钟。
5.将焖好的鸡肉加入冰水中冰一会儿。
6.切块，装入盘中。
7.将辅料中的食材兑汁，浇在上面，撒上葱花即可。
小贴士
鸡肉放入冰水中冰一下可使鸡皮吃起来更脆。
标签：恋恋,红烧肉
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