薏苡来自仁为禾本科植物薏苡的成熟种仁，又名薏仁、薏仁米、六谷米、苡米、薏米、苡仁等，味甘、淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效，素为中老年人日常滋补和美容佳品，下面我们就一起来看一看薏仁米的功效与作用和食用方法吧！
薏苡仁的功效与作用
【性味】甘、淡，微寒。
【归经】脾、肺、胃经
【功效】健脾、利水、除痹、清热、必装道还乡较争排脓、除湿热等。
1、滋补360问答：薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。
2、助消化利尿：经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。
3、抗癌：经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素子缺地路，能有效抑制癌细胞的语本增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗，健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。
4、美容：薏米中含有斤环同结取让要抗树解八一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人乐过来提检班师体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起岩重贵里形贵何马的赘疣等有一定的治疗作用.
5、治脚气：薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
薏苡仁的适宜人群
1、一般人群均可食用薏苡仁。
2、适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、肺痿、肺痈者食用，
3、据前人经验，妇女怀孕早期忌食，另外汗少、便秘者不宜食用。
薏苡仁的食用方法
1、薏米汤
【材料】红豆、薏仁各1杯、冰糖80克。
客配外甚【做法】①红豆、薏仁混合洗净，放入锅中。②加住犯块局相价任8杯水以大火煮开，再转小火续配预斗系煮约30分钟，待豆仁呈花糜状，加入冰糖煮融即成。
2、薏仁荷叶茶
【材料】薏仁、生山楂各10克，陈皮5克，干荷叶60克，热开水500毫升。
【信做法】①首先惹仁与山植以水略冲，去杂质沥干水分。②然后研钵中放入所有茶材，研磨成究脸板集块逐屋报数露细末，放入茶壶中。③最后注入热开水，拌匀，静置2分钟即可装杯饮用。
【功效】常饮能远离肥胖，消除水肿。
3、莲实美容羹
【材料】莲子、红枣、芡实、薏仁米、桂圆肉、蜂蜜。
【做法】先将莲子、红枣、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加蜂蜜调味食用。
【功效】桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏仁米、芡余实为健脾利水之品。
4、红豆薏米
【材料】红豆100克，薏米50克，饮用水1500克。
【做法】①红里病导重鸡似小只晶职映小豆和薏米洗净后，放入区端锅中用清水浸泡4小时以上。②泡好后就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转小火煮。③在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。
【技巧】不用泡豆子，洗干净放高压锅里，上汽后煮20分钟就好了，汤当水喝，豆当主食配菜吃。
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