一、婴儿期食谱大全 其实婴儿期的饮食食谱是有按照宝宝成长阶段的不同而进行划分的,而下面我们就介绍几个划分完阶段之后,适合宝宝食用的美食。
4~6月 蛋黄粉 原料:鸡蛋一个 做法:去除新鲜鸡蛋一个,将鸡蛋洗净,把鸡蛋放入冷水中,水开后中火煮5-7分钟,剥鸡蛋壳,取出鸡蛋黄,研磨成粉。
然后用水冲泡调成糊状哺喂。
也可以直接买市售速溶婴儿蛋黄粉冲泡,营养价值更好。
土豆泥 原料:土豆 做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。
鲜橙汁 原料:橙子 做法:将一只橙子横向一切为二,然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转,使橙汁流入下面的缸内。
喂食时,可以加一些温水,兑水的比例从2:1,到1:1,然后是原汁。
6~8月 肝肉泥 原料:猪肝和瘦猪肉,姜汁适量 做法:将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥,然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀,上笼蒸熟即可食用。
鱼泥豆腐苋菜粥 原料:熟鱼肉,盒装嫩豆腐,苋菜嫩叶,米粥,适量高汤、熬熟植物油。
做法:豆腐切细丁,苋菜取嫩芽开水烫后切细碎,熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。
再加入豆腐与苋菜,及熬熟的植物油,煮烂后加少量食盐即可。
8~12月 鱼肉松粥 原料:大米,鱼肉松,菠菜 做法:将大米淘洗干净,开水浸泡1小时,连水放入锅内,旺火煮开,改微火熬至粘稠。
将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。
红嘴绿鹦哥丝面 原料:西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条,葱。
做法:将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块。
菠菜叶洗净,开水捞一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。放入少许油,用切碎的葱花呛锅,倒入排骨汤,烧沸。
将西红柿和菠菜叶倒入锅内,略煮一会儿。再加入非常细的面条,面条软即可出锅。
1~2岁 香干肉丝 软豆干,精肉,小葱,韭黄,姜丝、糖、鸡精少许,浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺 做法:将精肉切成细丝,拌入少许糖和精盐,加入湿淀粉搅粘。
将豆干切成细丝;小葱、韭黄切寸段。起油锅,放入姜丝爆香,放入肉丝滑散,变色,放入豆干、葱段和韭黄段,适量加盐和鸡精炒熟,淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
炒三丁 原料:鸡蛋,豆腐,黄瓜,淀粉少许,葱、姜适量 做法:将鸡蛋黄放入碗内调匀,倒入抹油的盘内,上笼蒸熟,取出切成小丁。
将豆腐、黄瓜切成丁。热锅入油,葱姜爆香,再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐,烧透入味,水淀粉勾汁即成。
二、婴儿添加辅食最佳时间 一般而言,若是纯母乳喂养的宝宝,在六个月就可以开始添加辅食,若是喝配方奶粉的宝宝,一般是四个月开始就可以给宝宝添加辅食。
世界卫生组织以及大部分营养以及儿科专家都认为,在宝宝4-6个月时,开始为他添加辅食最理想。
因为从4个月开始,宝宝已经进入学习咀嚼及味觉发育的敏感期,对食物表现出兴趣。
此时添加辅食.宝宝会很乐意接受,也很容易学会咀嚼吞咽。
随着宝宝的成长,单纯的母乳喂养或是配方奶粉的喂养是无法满足宝宝的成长的。
所以在很多时候还是需要添加辅食。但其实添加辅食的时机也是很重要的,若是过早地给宝宝添加辅食,这样做常常会适得其反,对宝宝身体健康不利。
过早地吃米粉等辅食,可导致蛋白质摄入不足、影响体格生长和脑发育。而推迟添加辅食。
其实4个月后的母乳中铁的含量越来越少,需要从辅食中得到补充。
有的父母觉得添加辅食太麻烦,特别是宝宝刚开始学习时会弄得一塌糊涂,父母索性将米粉、奶糊装进奶瓶让宝宝喝,或者干脆推迟添加辅食。
而这对宝宝而言是没什么好处的,所以在为婴儿添加辅食时还是要看准时机,特别值得注意的是,根据宝宝生长发育情况不一样,宝宝添加辅食的最佳时间也是需要具体问题具体分析。
三、婴儿期食谱如何搭配 婴儿期饮食如何搭配呢?
其实婴儿期饮食的搭配要求并不高,一般是只要求荤素搭配得当,营养成分高。
其实母乳是宝宝最好的营养,它完全可以满足4个月前宝宝的生长发育需要,通常宝宝1～3个月时,只需喝少量的菜水、果汁,补充一定的维生素,不需任何辅食,实际上,许多宝宝都无法适应过早添加辅食。
而关于辅食喂养方面的要求,一般喂食的份量应由少量逐渐增加,食物的浓度也由稀到浓。
先由较温和、浓度低的液体食物开始添加,再慢慢改为泥状,最后才是固体食物。
应遵照各阶段的进度给予各类食物,以免宝宝身体负担过大,引起消化不良的现象。
以少量多餐的方式来进行,并避免过度喂食。
喂完辅食(固体食物),须注意给予宝宝水分的补充。
根据婴儿发育时期的不同,在婴儿的饮食量的安排上,也是需要多加费心的。
四、婴儿期饮食注意事项 其实婴儿期饮食的注意点大部分是集中在辅食的制作上,因为宝宝辅食是完善宝宝饮食结构不可缺少的一环,但是很多时候制作宝宝辅食也是要看准时机的,据世界卫生组织以及大部分营养以及儿科专家都认为,在宝宝4-6个月时,开始为他添加辅食最理想。
因为从4个月开始,宝宝开始在味觉上对外界并不是很抵触了,而这个时候就是培养宝宝开始吃辅食的最佳时期。
以面粉为宝宝的辅食,因为米粉是主要营养成分是碳水化合物,而且很少宝宝会对米粉过敏,故以米粉为第一辅食一般是较好的选择,宝宝到了4个月,体内的淀粉酶达到成人水平,已经可以消化淀粉类食物了。
在制作宝宝辅食时也要主要钙剂的补充,因为宝宝长牙与骨骼发育,都离不开钙离子。
鉴于宝宝较小,所以一般补钙是以钙剂为主。
适时的喂养蔬果类,而一般喂养蔬果类是以饮品的方式进行。
妈妈可将买回来的新鲜水果去皮、切小块,放入榨汁机榨出果汁,然后按照1:3(一份果汁,三份水)的比例兑入温开水,然后用小勺喂给宝宝喝。
不过,由于水果汁大多是酸性的,水果中的果酸与牛奶中的蛋白质相遇后,会发生凝固,影响钙及果汁中营养的吸收。
所以,最好在喂奶后1小时再喝,或在两次喂奶之间,这样更有利于奶汁及维生素的吸收。
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