饮用水是指可以不经处理、直接供给人体饮用的水。
1、纯净水
纯净水与人类传统饮用水有原则上的差别，它的优点在于：没有细菌、没有病毒、干净卫生；纯净水中含有极少量的微量元素，但是人体所需要的矿物质补充主要来源于食物，从水中吸收的只占有1%。
2、矿泉水
矿物质适中才是健康水。例如：饮水中碘化物含量在0.02~0.05毫克/升时对人体有益，大于0.05毫克/升时则会引发碘中毒。
3、自来水
自来水是天然水的一种，是安全水，还含有天然饮水中的有益矿物质，是符合人体生理功能的水。但存在管网老化、余氯等二次污染。如果能够深度净化，不失为一种更为大众化的健康水。
防范水污染
为加强水资源保护，防止对水启孙资源的破坏、浪费和严重污染，应加强水资源的保护工作，及时采取有效措施全面保护水资源。
（1）完善法律法规，强化管理，严格执法
贯彻执行《水法》《水污染防治法》《环境保护法》等法律法规，同时完善相应的法律法规，建立健全的水环境保护法律体系。对污水的排放标准进行严格控制，尤其要加强对工业污水排放的监督和管理，对违法排放的工业企业要从重处罚。
对集中排污口的各类污染源，加强跟踪监测，发现问题及时解决。加强对地表水和地下水的水质监测和水源的保护工作。以流域为单元，以河流为主线，以城镇为节点，建立流域水资源保护监督管理体系，强化流域管理的监督职能和协调能力，加强各相关部门之间的交流与合作。
（2）从源头控制污染
摆脱先污染后治理的发展模式，从控制污染物的排放量来遏止污染的进一步扩大。对企业要采取有力措施，改善经营管理，积极引进先进的生产工艺，提高物料利用率，减少污染物的排放。通过修订产业政策，调整产业结构，用行政、经济手段推行节约用水和清洁生产。
（3）大力提高水资源的利用率和重复利用率野含
我国的水资源利用率不足50%，重复利用率仅为20%左右，低效的水资源利用加剧了悄脊链水资源的供需矛盾和严重浪费局面。只有施行较高的水资源价格，高额的水污染排污费，才能有效地促使企业采取措施，改直流冷却为循环冷却，改漫灌为喷灌或滴灌，采用先进的节水技术和生产工艺，研究污水的治理和重复利用，降低生产成本，进而实现企业经济效益和社会环境效益的统一。
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