美蛙是美国青蛙。
美蛙起源于四川火锅的一分枝,属于川菜系,“美蛙”其槐者实就是从美国引进的一种养殖食用蛙,它形状似青蛙,个头比牛蛙小。美蛙不但肉质细腻白嫩,口感丝滑。而且营养丰富,是高蛋白,低胆固醇的食品,适合男女老少。
美国青蛙体形与一般青蛙相似,个体比一般青蛙大,但比牛蛙小,最大个体500克左右。蛙体扁平,头小巨扁,鼓膜不很发达,眼小突出,前肢较小,后肢粗大发达,不善于跳跃。美国青蛙(Ranagrylio),又名沼泽绿牛蛙、猪蛙或猪鸣蛙,是美国西南部的一种青蛙,分布在南卡罗莱纳州至得克萨斯州。
美国青蛙具体介绍:
美国青蛙又名河蛙、水蛙。原产于美国,20世纪80年代后期引进我国,其肉质告明缺细嫩,味道鲜美,是上等的食用蛙,袜辩现已在全国各地推广养殖。主要养殖方式有土池养殖、水泥池集约化养蛙、网箱养蛙及稻田养蛙,由于蛙的天性是捕食活动着的昆虫等。因此,养殖美国青蛙必须发展其活性饲料的同步生产,可形成生产规模的主要有面包虫、蚯蚓、蝇蛆等。
但生产配合饲料是发展集约化养殖的必经之路,目前已有科研单位对其进行配合饲料的驯化工作,并取得初步成效。因其外观与牛蛙很相似,常有人以牛蛙冒充美国青蛙,致使养殖者达不到预期的产量,因此两种蛙的识别工作往往是养殖成败的首要工作。
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