肉类是我们日常生活最常吃的一种食物,肉类含有丰富的蛋白质,是不可忽视的优质食材,我们日常饮食就是要多吃蔬菜水果肉类,均衡营养。
怀孕期间破坏叶酸的食物要忌吃,像发芽的土豆就会破坏叶酸,在外吃饭很难控制,所以最好不要点土豆食堂,此外还有发黄不新鲜的青菜、腌制的酸菜、煎炸的油条薯条、炸鸡等食物,都含有较多的亚硝酸盐,所以不要多吃,最好不吃,其他的食物就都要吃一点。还有夏天最好就不要吃得太温补,红参、冬虫夏草这些就可以不用吃。汤水切记不要加山楂、薏米、西洋参,最好选用低钠盐,不要下味精、鸡精。孕妇要多吃新鲜的食物,可以适当吃些新鲜蔬果以及有意识地补充些肉类食物,腌制类食品、生冷的食物尽量不要吃,要避免腹泻的发生。一般隔夜饭菜,冷冻食品,煎炸的食品少吃或不吃。
1、驴肉
驴肉是一种平性食物,味道稍微有点酸甜,尽管有补血益气的功效,但是根据前人的一些经验,孕妇一定不要吃驴肉。《日用本草》中就有记载“驴肉,妊妇食之难产”。
2、麻雀肉
雀性大热并特淫,孕妈妈不应多食。中医认为,雀能壮阳,兴阳事。雀肉,阴虚内热及孕妇忌食。有云:妊妇食雀肉饮酒,令于多淫。多食雀脑,动胎气,令子雀目。因此,孕妈妈忌多食雀肉与雀脑。
3、蛙肉
根据前人经验,孕妈妈不宜多吃蛙肉。如清代食医王孟英在书中指出:多食助湿、生热,孕妈妈最忌。
1、螃蟹
螃蟹性寒且具活血化瘀的作用,大量进食易造成流产。《别录》中早有蟹爪主破胞堕胎的记载。《本草纲目》中也说它堕生胎,下死胎。所以,妇女在怀孕期间切勿食之。
2、甲鱼
甲鱼富含蛋白质,具通血络和活血的作用。然而对准妈妈却是“杀胎圣手”,因为胎儿在子宫内成长,如果受到甲鱼食物的破坏,或抑制其生长,易造成流产或胎儿生长不全。
3、动物肝脏
怀孕的妇女尽量少吃,最好是不要吃猪肝等动物肝脏之类食物,以减少胎儿患先天性缺陷的危险。
4、兔肉
兔肉性凉,能凉血活血易损人阳气,准妈妈忌食。如清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中说:兔肉甘冷,凉血,多食损元阳,孕妇尤忌。
5、麻雀肉
雀能壮阳,兴阳事。《饮食须知》云:妊妇食雀肉饮酒,令于多淫。多食雀脑,动胎气,令子雀目。因此,孕妈妈忌多食雀肉与雀脑。
6、蛙肉
根据前人经验,孕妈妈不宜多吃蛙肉。如清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中指出:多食助湿、生热,孕妇最忌。
7、海马
适宜孕妈妈临产之前或难产之际食用。正常怀孕期间不宜服食,因海马有活血堕胎作用。《本草纲目》云:海马,难产多用之。《本草纲目拾遗》中曾说:海龙功倍海马,催生尤捷效。由此可见,孕妈妈非临产或难产之际,切勿服食。
8、鳗鲡
俗称白鳝,性平,味甘,能补虚弱,同时又属一种高蛋白、高脂肪食物。宋代医家认为鳗鲡鱼会动风。清代食医王士雄也认为多食助热发病。《随息居饮食谱》中指出:孕妈妈忌之。恐其有肥腻生痰,助热动风,有损胎气之弊。
肉一般分为三类,畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类;鸡、鸭、鹅等为禽类;鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同,适宜的人群也各异。
1、鸡肉
鸡肉含有丰富的蛋白质,多食用对母亲和胎儿都好。尤其是鸡汤,营养更加丰富。鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。鸡肉中含有蛋白质、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E、烟酸等营养物质,同样营养丰富,适合孕妇食用,尤其是乌鸡,在《食疗本草》中记载有“安胎”之功效。
2、鱼肉
鱼肉中丰富的omega-3脂肪酸能延长妊娠期,防止早产,从而增加婴儿的体重。油质鱼类富含有一种构成神经膜的要素,被称为omega-3脂肪酸。它含有的HDA与大脑内视神经的发育有密切的关系,能帮助胎儿视力健全发展。鱼营养丰富、易消化,鱼肉中富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质、叶酸、氨基酸、无机盐等营养物质,是孕期孕妇保胎食物之一。孕妇常食用有通乳、预防妊娠高血压、防治胎动不安、妊娠性水肿等功效。
3、牛肉
孕妇可以适量吃牛肉,牛肉可以满足孕期对铁和锌的需求。锌不但有益胎儿神经系统的发育,而且对免疫系统、皮肤、骨骼和毛发的健康有良性促进作用。牛肉是营养价值颇丰的肉类食物。肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙等营养物质。孕期孕妇一个星期可吃1-2次,每次60克到100克,有预防孕期缺铁性贫血、增强免疫力、安胎的功效。
4、羊肉
羊肉的营养价值高,而且羊肉比猪肉的肉质细嫩,又比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质,只要按正常习惯食用,对孕妇及胎儿均无害,更不会致病于胎儿。怀孕期间孕妇适当吃些羊肉也有好处。羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2等营养物质。孕妇可煮羊肉汤食用,有调节孕妈妈虚寒体质和食欲的功效。
孕妇由于其自身身体存在特殊性,所以不能只根据自己的喜好来挑选肉类。有些肉类尽管营养丰富,但还是会对孕妇及胎儿造成危险。
1.易致孕妇流产、堕胎(滑胎)的肉
性寒的肉类以及活血化瘀的肉类并不适合孕妇食用,容易造成孕妇流产或者堕胎(滑胎)。在水产类食物中,孕妇不能食用蟹,最好也别食用虾。这些水产类食物不仅性寒,还有很强的活血化瘀功效。尤其是螃蟹脚,通经活血的功效尤为明显。甲鱼、狗肉和螃蟹一样,具有相同的致病效果,会对胎儿造成危害,尤其是对子宫内正在成长的胎儿,强烈的活血化瘀功效,容易抑制胎儿生长,甚至造成胎儿畸形、流产。
2.容易造成孕妇难产的肉
女性在怀孕期间,如果不注意饮食的科学性,会对自己以及胎儿造成极大的伤害。比如孕妇吃了以下食物后,容易导致流产——驴肉、麻雀肉、蛙类以及白鳝。这些肉有共同点,就是具有生热的作用,很容易造成孕妇流产。驴肉能够补血益气;蛙类的肉能够生热助湿;麻雀肉性热壮阳;白鳝补虚生痰,孕妇最好避免食用这些肉类,为宝宝营造一个安全的母体环境。
3.容易造成胎儿畸形的肉
孕妇食用酸性食物、被污染的食物、含有弓形虫的食物以及猪肝容易造成胎儿畸形。哺乳动物和禽类都容易传染弓形虫,尤其是生肉,肉中的弓形虫不能被杀死。所以孕妇在吃火锅的时候,一定要保证肉类都熟了之后才能吃。孕妇感染弓形虫,容易造成胎儿脑积水、流产、脑瘫、视听障碍、小头畸形等疾病。另外,猪肝虽然能够为孕妇提供足够的营养,但是人们在饲养猪的过程中,往往会利用催化剂给猪催肥,猪的肝脏中蓄积了大量的维生素A,孕妇在食用猪肝之后,体内的维生素A含量超标,导致胎儿畸形。孕妇最好少食用猪肝,平时的饮食中,注重食物的干净、卫生,不要购买来历不明的水产、肉类。
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