人们平时吃的花生米都是经过翻炒之后才吃的,花生米炒了之后,需要放在一个干燥的环境下保存,否则就可能会导致炒了的花生米反潮发霉,那样就会影响到口感和味道,也就不能再吃了。
很多人由于不会保存炒好的花生米,就导致花生米被扔掉。
一般买的花生都是用塑料袋直接包装好的,或者是普通牛皮纸袋包装的,这种情况下,由于密封性差,花生容易受潮变的不酥脆,影响口感,而且味道也会不像刚买的时候那么好吃。
密封罐。
一般家里都会有很多的密封罐。
如果担心花生受潮,就把它装进密封罐里,但是密封罐必须要保证干燥。
一是贮藏前要将花生米充分晒干,使花生米含水量降到8%以下。据试验,花生米含水量低于8%时,贮藏十分安全,即使在-25℃时,也不影响发芽力。
当花生米含水量高于10%时,呼吸作用增强,释放出大量热能,易使花生米霉烂变质和生虫。
二是要提高花生米净度,清除杂质及没有发育成熟的秕果、病果和破伤的荚果。
三是对贮藏场地要严格消毒灭菌、防潮,保持库内通风干燥。
四是贮藏器具以编织袋、麻袋为好,避免用不透气的塑料袋贮藏。
塑料袋贮藏花生米易造成空气不流通,使花生米进行无氧呼吸,种胚中毒,同时呼吸产生的水份和热量不易散发,而使花生米发热霉变。
五是花生米不能与农药、化肥同仓存放。
许多农药和化肥都有一定的挥发性、腐蚀性,时间一长,对花生米的细胞和种胚具有损害作用。分享来自陈德全花生购销部。
六是贮藏期间要注意勤检查,看花生米是否受潮、被虫、鼠危害以及花生米发芽势、发芽率是否降低,发现问题,及时处理,确保花生米安全贮藏。
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