膳食结构的类型:
营养过剩型:谷物消费量少,动物性食物消费量大。属高能量、高脂肪、高蛋白、低纤维,以欧美发达国家膳食为代表。尽管膳食质量比较好,但营养过剩。营养平衡型:动、植物性食物消费量比较均衡,能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等摄入量基本符合营养要求,膳食结构比较合理,以日本人的膳食为代表。营养缺乏型:以植物性食物为主,动物性食物较少,膳食质量不高,蛋白质、脂肪摄入量都低,以发展中国家的膳食为代表。
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