每天需要吃一个鸡蛋,因为大脑的活动功能、记忆力的强弱,与大脑中乙酰胆碱含量多少有关系。鸡蛋的蛋黄里含有丰富的卵磷脂,被酶分解后产生出丰富乙酰胆碱,进入脑组织以后可以增强记忆力。
所以主张每天要吃一个鸡蛋,而且鸡蛋黄也的吃。还有喝牛奶,因牛奶是一个比较完美的营养品,既含有蛋白质、钙,还有大脑所必需的氨基酸,都是脑代谢不可缺少的物质。
同时含有神经细胞有益的维生素B1等元素,因此喝牛奶可以提供丰富的营养。
如果在睡前一杯热牛奶,还有助于入睡。还有鱼类,特别是淡水鱼、深海鱼,多含不饱和的脂肪酸,不至于引起血菅动脉硬化,对大脑细胞活动有促进作用。还要经常吃花生,花生富含的卵磷脂和脑磷脂。这是神经系统所需要的重要物质,可以延缓脑功能的减退,抑制血小板的聚集。常吃花生可以改善脑的血液循环、增强记忆、延缓衰老,所以它有个別名,叫长生果。
另外还有玉米,富有亚油酸多种不饱和脂肪酸,保护脑血管和降血脂的作用。
而且能帮助脑细胞代谢,具有健脑作用。除了这些,还要经常吃些水果,特别是橘子和菠萝。其富含维生素C和微量元素,具有生津、提神的作用,因此这些食物都可以帮助提高记忆力。
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